海底撈日均客流量超110萬人次 業(yè)績穩(wěn)步增長(2)
在精細化管理方面,，海底撈優(yōu)化了大區(qū)經(jīng)理和店經(jīng)理的考核機制，并賦予大區(qū)經(jīng)理產(chǎn)品決策權,。2024年開始實行雙管店,、多管店模式，鼓勵優(yōu)秀店經(jīng)理和員工多勞多得,。年末開始推行專屬客戶經(jīng)理工作,，提升顧客滿意率。截至2024年末,，海底撈會員人數(shù)超過1.8億人,，活躍會員數(shù)超過5200萬人，較去年提升8.8%,。
主營業(yè)務穩(wěn)定增長的情況下,，海底撈通過孵化子品牌、引入加盟等方式拓寬發(fā)展邊界,。2024年8月,，海底撈宣布實施“紅石榴計劃”，旨在孵化和發(fā)展更多餐飲新品牌,。截至2024年末,，海底撈集團通過內(nèi)部創(chuàng)業(yè)創(chuàng)立了包括焰請烤肉鋪子、火焰官,、小嗨火鍋等11個餐飲品牌共計74家門店,，覆蓋正餐、簡餐,、快餐等不同消費場景,。
為進一步釋放內(nèi)部創(chuàng)業(yè)潛力，海底撈優(yōu)化激勵措施和提報流程,，鼓勵更多骨干投身紅石榴計劃,。受益于這些創(chuàng)新品牌及露營火鍋、校園火鍋,、企業(yè)火鍋等多種餐飲場景,，2024年海底撈其他餐廳收入4.83億元，同比增長39.6%,。
2024年,，海底撈正式啟動加盟業(yè)務,，截至年末完成13家加盟門店的審核與落地。下沉市場展現(xiàn)出強勁需求,，超70%的加盟申請來自三線及以下城市,。為確保加盟商質(zhì)量與加盟店經(jīng)營水平，海底撈建立了涵蓋資質(zhì)審核,、運營能力評估,、長期發(fā)展匹配度的三輪篩選機制，保障門店服務質(zhì)量與品牌調(diào)性,。
關于未來布局,，海底撈表示將持續(xù)提升就餐體驗，探索多元化的經(jīng)營策略,，實施紅石榴計劃,，并穩(wěn)步推進優(yōu)質(zhì)加盟網(wǎng)絡布局。同時,，公司將策略性地尋求收購優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)，進一步豐富餐飲業(yè)務形態(tài)和顧客基礎,。
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