樂事薯片被曝含致癌添加劑 TBHQ安全性再引爭議

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2025-03-29 07:56:53 瀟湘晨報

近日，有媒體報道樂事薯片含有TBHQ致癌添加劑,，引發(fā)廣泛關注,。四川省中西醫(yī)結合醫(yī)院腫瘤科副主任醫(yī)師龍鑫介紹,，TBHQ是一種名為特丁基對苯二酚的人工合成油溶性抗氧化劑，可以延長食品保質(zhì)期,。國家規(guī)定食品中TBHQ的最大添加量為0.2克每公斤,，長期過量攝入會增加患癌風險。樂事客服回應稱,，根據(jù)GB2760食品添加劑使用標準,，樂事的產(chǎn)品符合國家規(guī)定。

此前,，樂事薯片因添加劑問題多次成為熱議話題,。2024年9月，一位博主發(fā)布視頻稱,，樂事薯片中含有的TBHQ長期過量攝入可能導致癌癥或引起畸形,。這段視頻在平臺上的轉發(fā)量高達26萬，引發(fā)了關于“多吃薯片會不會致癌”和“薯片添加劑”的廣泛討論,。TBHQ可使食用油脂的抗氧化穩(wěn)定性提高三到五倍,，因此辣條,、方便面,、油炸食品等也常含有這種添加劑。目前沒有確鑿證據(jù)表明TBHQ和癌癥之間存在因果關系,。國內(nèi)外研究顯示,，在規(guī)定的使用范圍和劑量下，少量食用TBHQ是安全的,，但長期大量攝入可能會增加健康風險,。

TBHQ之所以引發(fā)爭議，主要是由于其在國際標準上的不同意見,。日本明令禁止使用TBHQ,，而美國FDA批準使用時公開了安全性評估報告并征求公眾意見。部分食品制造商采用天然抗氧化劑（如維生素E和迷迭香提取物）作為替代品，以滿足市場對更天然食品添加劑的需求,。

此外,，2020年深圳市消委會發(fā)布的薯片比較試驗報告顯示，樂事等7款薯片丙烯酰胺含量超過歐盟750微克/公斤的基準水平,。丙烯酰胺被國際癌癥研究機構列為2A類致癌物,，高溫加工食品中易產(chǎn)生。盡管中國尚未制定丙烯酰胺限量標準,，專家建議兒童,、孕婦等敏感人群應控制攝入量。樂事方面表示,，丙烯酰胺是馬鈴薯高溫加工的自然產(chǎn)物,，公司嚴格遵守國內(nèi)法規(guī)。深圳市消委會澄清,，歐盟基準值為行業(yè)參考指標,，并非安全標準，但建議消費者優(yōu)先選擇低丙烯酰胺含量的產(chǎn)品,。

百事公司在2024財年前三季度的財報顯示,，營收為640.7億美元，同比增長0.7%,；凈利潤為80.9億美元,，同比增長3.3%。其中,，以樂事為代表的食品業(yè)務正反超飲品業(yè)務,，成為百事業(yè)績增長的重要引擎。樂事薯片在中國休閑食品市場的份額已高達52%,。

(責任編輯：于浩淙 zx0176)

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