樂事薯片被曝含致癌添加劑 TBHQ安全性再引爭議

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2025-03-29 07:56:53 瀟湘晨報(bào)

近日,，有媒體報(bào)道樂事薯片含有TBHQ致癌添加劑,，引發(fā)廣泛關(guān)注,。四川省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院腫瘤科副主任醫(yī)師龍?chǎng)谓榻B，TBHQ是一種名為特丁基對(duì)苯二酚的人工合成油溶性抗氧化劑，可以延長食品保質(zhì)期。國家規(guī)定食品中TBHQ的最大添加量為0.2克每公斤，長期過量攝入會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。樂事客服回應(yīng)稱,，根據(jù)GB2760食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，樂事的產(chǎn)品符合國家規(guī)定,。

此前,，樂事薯片因添加劑問題多次成為熱議話題。2024年9月,，一位博主發(fā)布視頻稱,，樂事薯片中含有的TBHQ長期過量攝入可能導(dǎo)致癌癥或引起畸形。這段視頻在平臺(tái)上的轉(zhuǎn)發(fā)量高達(dá)26萬,，引發(fā)了關(guān)于“多吃薯片會(huì)不會(huì)致癌”和“薯片添加劑”的廣泛討論,。TBHQ可使食用油脂的抗氧化穩(wěn)定性提高三到五倍，因此辣條,、方便面,、油炸食品等也常含有這種添加劑。目前沒有確鑿證據(jù)表明TBHQ和癌癥之間存在因果關(guān)系,。國內(nèi)外研究顯示,，在規(guī)定的使用范圍和劑量下，少量食用TBHQ是安全的,，但長期大量攝入可能會(huì)增加健康風(fēng)險(xiǎn),。

TBHQ之所以引發(fā)爭議，主要是由于其在國際標(biāo)準(zhǔn)上的不同意見,。日本明令禁止使用TBHQ,，而美國FDA批準(zhǔn)使用時(shí)公開了安全性評(píng)估報(bào)告并征求公眾意見。部分食品制造商采用天然抗氧化劑（如維生素E和迷迭香提取物）作為替代品,，以滿足市場(chǎng)對(duì)更天然食品添加劑的需求,。

此外,，2020年深圳市消委會(huì)發(fā)布的薯片比較試驗(yàn)報(bào)告顯示,，樂事等7款薯片丙烯酰胺含量超過歐盟750微克/公斤的基準(zhǔn)水平。丙烯酰胺被國際癌癥研究機(jī)構(gòu)列為2A類致癌物,，高溫加工食品中易產(chǎn)生,。盡管中國尚未制定丙烯酰胺限量標(biāo)準(zhǔn)，專家建議兒童,、孕婦等敏感人群應(yīng)控制攝入量,。樂事方面表示，丙烯酰胺是馬鈴薯高溫加工的自然產(chǎn)物,，公司嚴(yán)格遵守國內(nèi)法規(guī),。深圳市消委會(huì)澄清，歐盟基準(zhǔn)值為行業(yè)參考指標(biāo)，并非安全標(biāo)準(zhǔn),，但建議消費(fèi)者優(yōu)先選擇低丙烯酰胺含量的產(chǎn)品,。

百事公司在2024財(cái)年前三季度的財(cái)報(bào)顯示，營收為640.7億美元,，同比增長0.7%,；凈利潤為80.9億美元，同比增長3.3%,。其中,，以樂事為代表的食品業(yè)務(wù)正反超飲品業(yè)務(wù)，成為百事業(yè)績?cè)鲩L的重要引擎,。樂事薯片在中國休閑食品市場(chǎng)的份額已高達(dá)52%,。

(責(zé)任編輯：于浩淙 zx0176)

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