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男子天天吃“粗糧”血糖一路飆升 警惕偽粗糧陷阱(2)

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2025-03-29 10:44:08  紅星新聞

關(guān)于麥片的選擇,，張慧琴指出,，純麥片比復(fù)合麥片更健康,。純麥片僅含一種或多種麥類谷物,，無其他輔料。優(yōu)先選擇配料表簡單的麥片,，尤其是那些只添加少量原味果干,、堅(jiān)果等天然食材的產(chǎn)品。應(yīng)避免選擇加入了蜜餞類果干或添加劑太多的麥片,。

在粗糧的選擇和加工上,，張慧琴建議優(yōu)選燕麥、薏米,、紅豆等富含直鏈淀粉的粗糧和雜豆類，少吃口感軟糯的粗糧,。不要煮得太軟爛,，保持食材的完整度。在吃粗糧飯,、粗糧粥時(shí),，還需搭配富含蛋白質(zhì)和膳食纖維的食材。進(jìn)食順序上,，先吃蔬菜,，再吃蛋白質(zhì)類食物，最后吃主食,。粗糧的食用總量也要適當(dāng)控制,，以免攝入過多熱量。

生活中,，很多人只吃粗糧,，不吃精白米面。張慧琴認(rèn)為,，一般情況下不建議只吃粗糧,，特別是老年人或消化功能較弱的人群。她建議將粗糧和精細(xì)糧的比例控制在1:1或1:2,。腸胃功能較好的人可以一半粗糧,、一半細(xì)糧，腸胃功能較差的人則可以選擇粗糧占1/3,，細(xì)糧占2/3,。另外，建議將粗糧均勻分配到一日三餐中,，不要集中在某一餐,。如果晚餐吃粗糧后出現(xiàn)胃部不適,，可以減少或停止食用。

(責(zé)任編輯：張蕾)
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