今天是清明節(jié),，祭祖、踏青和品寒食是傳統(tǒng)習(xí)俗,。作為清明節(jié)的代表食物,，青團(tuán)成為不少人近期餐桌上的熱門(mén)選擇。芒果味,、抹茶味,、蜂蜜燕麥、鮮花牛奶等五花八門(mén)的青團(tuán)讓人食欲大開(kāi),。

然而,，杭州的沈女士卻因吃青團(tuán)把自己送進(jìn)了醫(yī)院。清明節(jié)前,，她嘗試了各種口味的青團(tuán),，結(jié)果引發(fā)腹痛。起初她以為是胃痛,，直到在杭州市蕭山區(qū)第二人民醫(yī)院檢查后才得知患上了急性胰腺炎,，而且是高脂血癥性急性胰腺炎，不得不住院三天,。醫(yī)生解釋說(shuō),，新式青團(tuán)的餡料大多比傳統(tǒng)青團(tuán)更加高脂高糖，大量進(jìn)食會(huì)導(dǎo)致血脂尤其是甘油三酯急性增高,，極易誘發(fā)急性胰腺炎,。

急性胰腺炎發(fā)病急、進(jìn)展快,、并發(fā)癥多,，如病情嚴(yán)重或治療不當(dāng)，可能會(huì)危及生命,。浙江省人民醫(yī)院副院長(zhǎng),、胃腸胰外科主任醫(yī)師涂建鋒介紹，急性胰腺炎是一種常見(jiàn)的急腹癥,，約20%的患者可能發(fā)展為重癥急性胰腺炎,，死亡率可高達(dá)20%-30%，且可并發(fā)胰腺膿腫,、假性囊腫,、胰瘺、糖尿病等并發(fā)癥,。

急性胰腺炎的常見(jiàn)癥狀包括腹痛,、惡心、嘔吐及腹脹,。腹痛多表現(xiàn)為進(jìn)食后不久突發(fā)持續(xù)性上腹部疼痛,，甚至如刀割般絞痛,，常向背部放射。老年人腹痛發(fā)作時(shí)往往不劇烈,，因此若老人出現(xiàn)腹部脹滿(mǎn),、惡心嘔吐等癥狀時(shí)，應(yīng)提高警惕并及時(shí)就醫(yī),。惡心,、嘔吐及腹脹多在起病后出現(xiàn)，可頻繁發(fā)作,，且嘔吐后腹痛、腹脹不會(huì)緩解,。發(fā)熱也是常見(jiàn)癥狀之一,，多有中度以上發(fā)熱，持續(xù)3-5天,。若胰腺發(fā)生壞死,，則可能出現(xiàn)高熱。

應(yīng)對(duì)急性胰腺炎時(shí),，應(yīng)急處理需注意以下幾點(diǎn)：立即停止進(jìn)食,，防止胰液分泌量增多，加重病情,；及時(shí)就醫(yī),，急性胰腺炎是一種急危重癥，需專(zhuān)業(yè)醫(yī)生進(jìn)行診斷和治療,；幫助患者處于仰臥體位,，雙腿屈曲，減輕疼痛,；當(dāng)疼痛難忍時(shí),，切勿揉肚子，更不能吃止痛藥,，因?yàn)槿喽亲涌赡艽偈寡装Y擴(kuò)散,、加重病情，服用麻醉性止痛藥會(huì)掩蓋腹痛癥狀,，給醫(yī)生的診斷增加困難,；嘔吐頻繁者應(yīng)注意保持呼吸道通暢，防止誤吸,；急性胰腺炎患者常因嘔吐,、禁食等原因?qū)е麦w液丟失過(guò)多，可給予補(bǔ)液,、電解質(zhì)平衡,、維持酸堿平衡等治療,。

急性胰腺炎的發(fā)生與多種因素有關(guān)，其中不良生活習(xí)慣是主要誘因之一,。高脂飲食,、暴飲暴食、長(zhǎng)期飲酒等都會(huì)增加患急性胰腺炎的風(fēng)險(xiǎn),。此外,，膽道疾病、代謝障礙,、感染等也可能導(dǎo)致急性胰腺炎的發(fā)生,。既往有過(guò)胰腺炎、膽囊炎,、膽結(jié)石,、高脂血癥的患者是高危易感人群。

健康享用青團(tuán),，避免急性胰腺炎的發(fā)生,，需要注意以下四點(diǎn)：適量食用，青團(tuán)通常高脂高糖,，過(guò)多食用會(huì)刺激胃酸過(guò)度分泌,，老人及腸胃病患者不宜多食；選擇合適的餡料,，糖尿病患者和高血脂人群應(yīng)避免含糖量高或脂肪含量高的餡料,，如豆沙、棗泥,、咸蛋黃肉松等,；注意食用時(shí)間，糯米不易消化,，晚上食用可能加重胃腸道負(fù)擔(dān),；特殊人群要小心，胰腺炎,、胃炎,、膽囊炎、膽結(jié)石等患者以及胃腸功能敏感人群應(yīng)謹(jǐn)慎食用青團(tuán),，以免加重病情或引起不適,。幼兒需在家長(zhǎng)看護(hù)下食用，謹(jǐn)防噎食,。如不慎噎住,，應(yīng)立即采取海姆立克急救法進(jìn)行處置。

海姆立克急救法的操作步驟如下：“剪刀,、石頭,、布”口訣,。剪刀：兩個(gè)手指并攏，放在肚臍上方兩橫指的位置,；石頭：一手握拳,，放在剪刀上方停住,；布：另一只手變成布包住拳頭,，快速向內(nèi)、向上沖擊上腹部,，直到異物排出,。針對(duì)肥胖者和孕婦，采用胸部沖擊法,。施救者站在患者背后,，雙臂從患者腋窩下環(huán)抱其胸部，右手握拳置于患者胸骨中部,，另一手握緊此拳向后沖擊數(shù)次，直至異物咳出,。

急性胰腺炎早期癥狀易與普通消化道疾病混淆,，部分患者覺(jué)得忍忍就過(guò)去了，導(dǎo)致延誤病情,，危及生命,。因此一旦出現(xiàn)上腹部持續(xù)性劇痛，伴有惡心,、嘔吐,、發(fā)熱等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī),。