三月十一“天火日”：1要吃、2不留,、3不空 順應天時添安康(2)
這一天還可以選擇吃香椿,。剛長出的小苗小芽最鮮嫩，營養(yǎng)豐富,。在這個起春節(jié)和糧食節(jié),，吃香椿希望五谷豐登，家宅安康,。推薦食譜是土雞蛋炒香椿,。具體做法如下：
1. 香椿清洗干凈，去掉根部和老桿,，鍋里水燒開,，加入少許鹽，將香椿放入焯水1分鐘左右撈出,。 2. 將瀝干水分的香椿切成大約1厘米長的小段,。 3. 打入3顆雞蛋，加鹽攪散,，將香椿放入雞蛋液中攪拌均勻,。 4. 熱鍋涼油，油熱后倒入香椿雞蛋液,，中小火使蛋液稍微定型后再翻攪,。 5. 翻炒至雞蛋液凝固即可出鍋，全程中小火,，否則會炒焦黃,，雞蛋炒出香味，凝固基本就已經(jīng)熟透且非常鮮嫩,。
農(nóng)歷三月十一既是農(nóng)耕文明的刻度,，也是現(xiàn)代人回歸自然的契機。遵循“一要扔,，二不去,，三要吃”的古訓，不僅是對傳統(tǒng)的致敬,，更是對健康生活的主動選擇,。在雨潤萬物的時節(jié)，讓我們以敬畏之心順應天時,，以食養(yǎng)之智滋養(yǎng)身心,，更好地添安康。
(責任編輯：盧其龍 CN070)
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