店員小哥太帥門口排起長隊手工青團成春日限定美味

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2025-04-09 06:20:42 極目新聞

四月的杭州,，春意盎然，又到了一年一度的清明時節(jié),。濮家新村的王蓉粽子店門前早早排起了長隊,，市民們等待的是那口帶著山野氣息的手工青團，這大概是杭州人喜愛的春天味道,。

90后店長鄭恩賜笑著說：“最近顧客特別多,，我們一邊做一邊賣，都算不清賣了多少只了,，也沒工夫數(shù),。”每天早上六點就開始排隊,，一直持續(xù)到下午,，顧客差不多要等三四十分鐘才能買到。4月4日,，清明節(jié)當(dāng)天,，來買青團的顧客更多了,。

鄭恩賜帶領(lǐng)幫工們?nèi)嗝妗W,、蒸制,，青團皮選用金華、衢州等地采摘的野生艾草,，顏色雖不鮮亮,，卻透著自然清香。豆沙芝麻全部手工炒制,，現(xiàn)包現(xiàn)蒸才能保證口感,。今年青團季較往年提前開啟，仍延續(xù)鮮肉筍雪菜,、白糖芝麻和細沙三種經(jīng)典口味,，每只售價4.5元。為方便區(qū)分,，會在青團上點白標(biāo)記——無點為咸口，一點為芝麻餡,，兩點為細沙餡,。

“每種都是爆款?！编嵍髻n一邊說著,，手上打包青團的動作也不停?！斑@段時間會多找?guī)讉€幫工,，今天就來了13位?！?/p>

下午1點半,，店門前的隊伍蜿蜒數(shù)米。一位剛買到青團的大伯樂呵呵地展示戰(zhàn)利品：“排了兩小時,，終于買到了,！”李阿姨陪母親來買青團：“這家可是網(wǎng)紅店,！前些天我來買了十幾只,，那時候人還沒這么多呢?！?5歲的張大伯說：“兒子以前來買過，艾草味特別香，是我們老底子很喜歡的味道,。”

顧客們大多是十只,、二十只地購買,，毛女士一口氣要了三十幾只：“幫朋友帶一些,。”一旁的顧客也表示要多買一些青團,，“排了這么久的隊,，可不得多買一些回去,！”

店內(nèi),，身著藍工服、紅圍裙的幫工們各司其職,，忙碌中透著秩序,。這么多年的清明，都這樣忙下來了,。這家老店的故事開始于30多年前,，王蓉的母親俞姣妹最初經(jīng)營快餐，2000年轉(zhuǎn)做粽子和青團,。2017年,，王蓉和丈夫接手后，仍堅持手工制作,、選用野生艾草的傳統(tǒng)。近年來,，這家店通過社交媒體走紅,，成為市民爭相打卡的春日限定美味。

面對爆火,，全家都保持淡然：“沒想當(dāng)網(wǎng)紅,，只想守住手藝?！编嵍髻n說,，往年青團季從3月初持續(xù)至4月10日左右，去年因為艾草斷檔,，后面只能賣白米果,。今年艾草比較充足，青團開賣早,，估計后面還會多做一段時間,，大家不用擔(dān)心吃不到,。

(責(zé)任編輯：于浩淙 zx0176)

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