“食在廣州”的說法廣為流傳，背后隱藏的經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)同樣不容小覷,。2024年全市餐飲營業(yè)額超過千億元,，增速在全國一線城市中位居首位。根據(jù)《2024年廣州國際美食餐飲產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)報(bào)告》,，截至2024年上半年,，廣州餐飲門店數(shù)接近18.6萬家，領(lǐng)跑廣東省,，并超過北京,、上海和深圳，在一線城市中居于首位,。2023年,，廣州餐飲市場(chǎng)人均年消費(fèi)近7000元,，連續(xù)多年全國第一。

美食不僅提升了當(dāng)?shù)鼐用竦纳钚腋８?，還提高了城市的美譽(yù)度和吸引力,，成為拉動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)增長的重要一環(huán)。隨著廣州在國際消費(fèi)中心城市建設(shè)的持續(xù)推進(jìn),，這些好處進(jìn)一步放大,。2024年，廣州優(yōu)先培育建設(shè)了3個(gè)中西特色美食集聚區(qū),，認(rèn)定了首批15個(gè)都會(huì)級(jí)羊城夜市先行區(qū),，有效推動(dòng)了餐飲業(yè)提質(zhì)擴(kuò)容。近期發(fā)布的《關(guān)于支持國際消費(fèi)中心城市培育建設(shè)的若干措施》提出從打造世界粵菜文化體驗(yàn)中心,、培育建設(shè)中西特色美食集聚區(qū)等方面入手,，進(jìn)一步強(qiáng)化當(dāng)?shù)孛朗硟?yōu)勢(shì)。

現(xiàn)階段,，擴(kuò)內(nèi)需成為我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重點(diǎn),，促進(jìn)服務(wù)消費(fèi)被視為關(guān)鍵。作為全國首批建設(shè)的國際消費(fèi)中心城市之一,，廣州積極響應(yīng),，從餐飲業(yè)、住宿業(yè),、家政服務(wù)業(yè),、養(yǎng)老托育、文旅體育消費(fèi),、健康教育消費(fèi)等多領(lǐng)域著手,，推進(jìn)服務(wù)消費(fèi)提質(zhì)擴(kuò)容。

服務(wù)消費(fèi)是指消費(fèi)者為獲得非物質(zhì)性服務(wù)而支付費(fèi)用的行為,，涵蓋了教育,、醫(yī)療、旅游,、文化娛樂,、體育健身等諸多領(lǐng)域。2025年政府工作報(bào)告將“大力提振消費(fèi),、提高投資效益,，全方位擴(kuò)大國內(nèi)需求”放在十大任務(wù)的第一位。中國環(huán)境與發(fā)展國際合作委員會(huì)中方首席顧問劉世錦指出,，中國現(xiàn)階段的消費(fèi)不足主要是服務(wù)消費(fèi)不足,。他列舉了一組數(shù)據(jù)，顯示中國服務(wù)消費(fèi)占GDP的比重相對(duì)較低,，但隨著居民收入水平提升,，服務(wù)消費(fèi)支出占比會(huì)持續(xù)較快提升,。

廣州作為全國首批建設(shè)的國際消費(fèi)中心城市之一，長期以來在吃喝玩樂游等服務(wù)消費(fèi)領(lǐng)域處于領(lǐng)先地位,。廣東省體制改革研究會(huì)執(zhí)行會(huì)長彭澎認(rèn)為,，廣州應(yīng)發(fā)揮龍頭作用和挑大梁的責(zé)任。國務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)商務(wù)部《關(guān)于支持國際消費(fèi)中心城市培育建設(shè)的若干措施》也提出支持廣州加快國際消費(fèi)中心城市培育建設(shè),，并包括“促進(jìn)服務(wù)消費(fèi)服務(wù)擴(kuò)容”。

回顧2024年,，廣州服務(wù)消費(fèi)提質(zhì)擴(kuò)容成績顯著,。當(dāng)?shù)貎?yōu)先培育建設(shè)了3個(gè)中西特色美食集聚區(qū)，認(rèn)定首批15個(gè)都會(huì)級(jí)羊城夜市先行區(qū),，住宿餐飲業(yè)領(lǐng)跑全國,；新增3家國家一級(jí)博物館、4家國家文化產(chǎn)業(yè)示范基地,，文化藝術(shù)業(yè),、體育業(yè)營業(yè)收入分別增長27.5%和9.1%；全國首個(gè)跨境養(yǎng)老服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)啟動(dòng),，家政“安心服務(wù)證”發(fā)放突破10萬張,，銀發(fā)經(jīng)濟(jì)企業(yè)超1萬家。

著眼2025年,，廣州促進(jìn)服務(wù)消費(fèi)動(dòng)作頻頻,。4月6日，廣州發(fā)布“廣州服務(wù)消費(fèi)23條”,，結(jié)合廣州特色,，從挖掘升級(jí)消費(fèi)、創(chuàng)新消費(fèi)模式,、打造特色空間,、優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境、強(qiáng)化政策支撐等方向發(fā)力,，推動(dòng)多個(gè)領(lǐng)域的消費(fèi)提質(zhì)擴(kuò)容,。工信部信息通信經(jīng)濟(jì)專家委員會(huì)委員盤和林認(rèn)為，廣州服務(wù)消費(fèi)23條主要面向民生領(lǐng)域需求,，旨在刺激并擴(kuò)大民生領(lǐng)域需求,，以打造高質(zhì)量發(fā)展的廣州消費(fèi)市場(chǎng)。

4月11日,，廣州召開促進(jìn)服務(wù)消費(fèi)高質(zhì)量發(fā)展新聞發(fā)布會(huì),，相關(guān)部門發(fā)言人分享了促進(jìn)服務(wù)消費(fèi)的政策創(chuàng)新和工作成效，“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)”“世界級(jí)旅游目的地”“國際賽事中心”“食在廣州”等成為關(guān)鍵詞,。彭澎分析,，廣州有“食在廣州”的美譽(yù),，也是飲料、酒水消費(fèi)大市,，是國內(nèi)重要的旅游目的地和國際會(huì)展中心城市,，輻射力強(qiáng)大。但他也指出,，廣州在打造“網(wǎng)紅城市”方面有所不足,，建議重振改革開放之初引領(lǐng)全國服務(wù)消費(fèi)潮流的風(fēng)范，推出多層次服務(wù)消費(fèi)體系,，形成“廣州服務(wù)”的金字招牌,。