廣東通報(bào)食物中毒死亡案例警惕野生蘑菇與蟾蜍毒素

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2025-04-18 09:38:06 頭條號(hào)

4月15日,，廣東省疾病預(yù)防控制局公布了2025年3月全省突發(fā)公共衛(wèi)生事件信息。當(dāng)月,，廣東省共報(bào)告了兩起一般及以上級(jí)別的突發(fā)公共衛(wèi)生事件,，均為較大級(jí)別，共發(fā)病2例,，死亡2例,。具體包括：深圳市龍崗區(qū)發(fā)生的一起誤食毒蘑菇引起的食物中毒事件，發(fā)病1例,，死亡1例,；珠海市斗門(mén)區(qū)發(fā)生的一起食用蟾蜍引起的食物中毒事件,，發(fā)病1例,，死亡1例,。

野生蘑菇進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期，美麗的外表下卻暗藏殺機(jī),。幾種常見(jiàn)的致命毒蘑菇包括大青褶傘,、灰花紋鵝膏菌與裂皮鵝膏菌以及肉褐鱗環(huán)柄菇。大青褶傘是毒蘑菇中毒事件中最常見(jiàn)的菌種之一,，其毒素主要引起胃腸型癥狀,，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致脫水休克甚至死亡?；一y鵝膏菌和裂皮鵝膏菌對(duì)肝,、腎等臟器毒性極大，容易導(dǎo)致死亡,。肉褐鱗環(huán)柄菇含有鵝膏肽類毒素,，可以造成急性肝損害型中毒，嚴(yán)重者可導(dǎo)致多器官衰竭甚至死亡,。

我國(guó)蘑菇種類繁多,，超過(guò)3.6萬(wàn)種，已知可食用的有1000多種,，但毒蘑菇也達(dá)480多種,，其中含劇毒可致死的蘑菇有40多種，極難分辨,。普通人很難從外觀上判別一種蘑菇是否有毒,。顏色越鮮艷的蘑菇越有毒這一鑒別方法并不可靠。此外,，劇毒灰花紋鵝膏,、裂皮鵝膏均為灰白色，與可食用口蘑極相似,；蟲(chóng)食無(wú)毒的說(shuō)法也不可靠,，因?yàn)橹旅Z膏成熟期常被蛞蝓啃食，但毒素對(duì)昆蟲(chóng)無(wú)害,。銀器試毒,、高溫烹煮解毒、蘑菇曬干后無(wú)毒,、固定采摘點(diǎn)安全等方法均無(wú)效,。預(yù)防毒蘑菇中毒最有效的措施就是不食用野生蘑菇。一旦誤食毒蘑菇中毒,，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診,，通過(guò)催吐、洗胃,、導(dǎo)瀉,、灌腸等措施盡早排出毒素,，對(duì)癥治療。

蟾蜍皮膚及腺體中含有多類有毒物質(zhì),，包括蟾蜍毒素,、腎上腺素類似物等，這些成分可直接影響心臟,、神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng),。人因誤食或過(guò)量使用蟾蜍及其分泌物（如蟾酥）而引發(fā)毒性反應(yīng)，可能出現(xiàn)惡心,、嘔吐,、腹痛、腹瀉,、頭暈,、心悸、心律不齊等癥狀,，嚴(yán)重時(shí)甚至導(dǎo)致呼吸衰竭或心臟驟停,。直接接觸蟾蜍也可能導(dǎo)致皮膚紅腫、紅疹,、瘙癢等癥狀,，還可能引起過(guò)敏性皮膚病。如果毒液進(jìn)入眼睛,，還會(huì)引起視力下降,、眼部紅腫、瘙癢等癥狀,，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致失明,。民間流傳的“蟾蜍去毒偏方”缺乏科學(xué)依據(jù)，其有效性及安全性未獲任何專業(yè)認(rèn)證,。專家提醒切勿聽(tīng)信民間偏方擅自食用蟾蜍及其制品,。如不慎誤食蟾蜍，應(yīng)立即催吐并盡快就醫(yī),。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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