癌細(xì)胞“喜歡”的十種食物警惕這些日常美食背后的隱患(2)

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2025-04-18 10:46:44 蘇醫(yī)生健康科普

泡菜,、咸魚(yú),、醬菜，很多人小時(shí)候的味覺(jué)記憶,，長(zhǎng)大后變成了癌癥的“風(fēng)險(xiǎn)因子”,。腌制食品中普遍存在亞硝酸鹽，長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存還可能產(chǎn)生霉菌毒素,。研究早已指出,，高鹽飲食與胃癌、食道癌密切相關(guān),。香港一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),，經(jīng)常食用腌制食品的人群，其胃癌風(fēng)險(xiǎn)比不食用者高出約兩倍,。在中國(guó)北方,，胃癌的高發(fā)區(qū)域，恰好是喜歡吃咸菜的地區(qū),。

很多人不知道,，反式脂肪酸才是真正的“隱形殺手”。它廣泛存在于蛋糕,、奶油,、曲奇、奶茶里的“植脂末”中,。吃起來(lái)香,，口感順滑，但它對(duì)身體的破壞力超乎想象,。反式脂肪增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn),，還可能促進(jìn)癌細(xì)胞生長(zhǎng)。研究指出,，反式脂肪攝入量高的人,，患乳腺癌、結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)顯著升高,。

白米飯,、白饅頭、白面包,，雖然看起來(lái)干凈整潔,，但營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)單一。精制碳水進(jìn)入體內(nèi)后迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖,，造成血糖飆升,，進(jìn)而刺激胰島素分泌，這又回到了前面說(shuō)的——慢性炎癥狀態(tài),。有研究發(fā)現(xiàn),，血糖指數(shù)高的飲食模式與多種癌癥（如胰腺癌,、子宮內(nèi)膜癌）相關(guān)。而且這些食物缺乏膳食纖維,，容易引發(fā)便秘,，長(zhǎng)期下來(lái)也會(huì)增加腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。

別再說(shuō)“喝點(diǎn)紅酒養(yǎng)生”了,，那是營(yíng)銷,，不是科學(xué)。國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)早已確認(rèn),，酒精是明確致癌物,。無(wú)論紅酒、啤酒,、白酒,，只要含酒精，就有致癌風(fēng)險(xiǎn),。酒精在體內(nèi)代謝會(huì)產(chǎn)生乙醛,，而乙醛是公認(rèn)的致癌物質(zhì)。它損傷DNA,，還會(huì)干擾細(xì)胞修復(fù)機(jī)制,。長(zhǎng)期飲酒的人，口腔癌,、肝癌,、食道癌的風(fēng)險(xiǎn)大大增加。

很多人生活節(jié)奏快,，三餐靠外賣(mài),，夜宵靠泡面?？赡阒绬?？方便面中的添加劑,、防腐劑,、反式脂肪和高鹽含量，幾乎是癌細(xì)胞的“四合一營(yíng)養(yǎng)劑”,。這類食物營(yíng)養(yǎng)密度低,，常吃容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡，免疫力下降,，進(jìn)而給癌細(xì)胞“開(kāi)門(mén)放行”,。

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