400家門店要挑戰(zhàn)麥當(dāng)勞,、流動負(fù)債高企,，遇見小面宋奇敲門港交所從巷子到IPO的逆襲之路

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2025-04-24 15:53:20 經(jīng)濟(jì)觀察

400家門店要挑戰(zhàn)麥當(dāng)勞、流動負(fù)債高企,，遇見小面宋奇敲門港交所從巷子到IPO的逆襲之路,！開面館能做到什么程度？有人把“重慶小面”這種看起來尋常的小吃,，硬是開到了四百家店,，還要沖擊IPO。背后的故事比一碗小面里加幾勺辣椒油復(fù)雜得多,。一個85后團(tuán)隊從廣州的小巷子里一點(diǎn)點(diǎn)折騰出來,，甚至還拉上了麥當(dāng)勞和資本大佬。這事可不只是賣面那么簡單,，后面還有融資、擴(kuò)張,、上市,、內(nèi)卷、翻盤,，戲碼很足,。

400家門店要挑戰(zhàn)麥當(dāng)勞、流動負(fù)債高企,，遇見小面宋奇敲門港交所

2010年,，三個85后的年輕人宋奇、蘇旭翔,、羅燕靈辭去了外企的穩(wěn)定工作,，在廣州的一條不起眼的小巷里開了三十平米的小店。起步雖低,，理想?yún)s高遠(yuǎn),。宋奇曾在麥當(dāng)勞和百勝中國學(xué)過運(yùn)營和選址，但前兩次創(chuàng)業(yè)嘗試餃子店和茶餐廳均未成功,。直到2014年,，他聽到“重慶小面”，靈光一閃，決定去重慶學(xué)習(xí),。交了學(xué)費(fèi),，在面館門口賴了一天，帶回了老師傅的獨(dú)門秘籍,。三人組用實驗室設(shè)備將小面制作標(biāo)準(zhǔn)化,，開業(yè)頭一年就吸引了第一筆投資。2015年,，天使輪資金到位后,，他們在廣州一線商圈一口氣開了三家品牌店，連鎖之路就此鋪開,。

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2016年,，聽說本地大牌“九毛九”也要做小面,，宋奇主動找上門談合作，最終獲得九毛九的投資,。年底,，弘毅投資旗下的百福控股投了2500萬,，遇見小面估值直接飆到1億,。隨后，碧桂園創(chuàng)投,、喜家德等資本陸續(xù)入股,。資金充足后，門店迅速擴(kuò)張,，從廣州,、深圳到香港，截至2024年已在內(nèi)地22個城市開了374家門店,，香港又新開了6家,。2022年到2024年，收入從4.18億漲到11.54億,，凈利潤也從虧損轉(zhuǎn)為盈利,。主打重慶小面和金碗酸辣粉，價格帶從13塊到35塊不等,，還增加了川渝小吃,、燒烤、現(xiàn)炒澆頭面等品種,。直營門店占了大頭,，收入比例超過八成,。

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隨著生意擴(kuò)大,，問題也隨之而來。訂單平均消費(fèi)額下降,，單店日均銷售額波動,，地域分布集中于廣東。團(tuán)隊結(jié)構(gòu)中,，宋奇持股66.67%,，蘇旭翔33.33%。大投資方包括弘毅投資,、碧桂園,、九毛九等。前京東CEO徐雷加盟做獨(dú)立董事,，主打互聯(lián)網(wǎng)+餐飲,。遇見小面一路融資八輪，最后一輪前估值已達(dá)20億,。2024年他們遞交了招股書,，準(zhǔn)備在港股上市，沖擊“中式面館第一股”,。資本市場對消費(fèi)品牌越來越感興趣,，港股迎來消費(fèi)企業(yè)IPO小高潮。遇見小面計劃繼續(xù)擴(kuò)店,，下沉低線市場,，搞特許加盟，還要出海,。

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網(wǎng)友們對此議論紛紛,。有人調(diào)侃他們是餐飲界的“理工直男”，連做小面都按實驗室那一套來,。有人擔(dān)心上市后會為了利潤犧牲味道,，希望保持熱氣騰騰、香辣過癮的感覺,。還有人感慨畢業(yè)多年還在為房貸發(fā)愁,，而同齡人已經(jīng)帶著小面出海。無論如何,，大家最關(guān)心的還是小面的味道和價格,，希望更好吃、更便宜、分量更大,。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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