近段時(shí)間，榮昌鹵鵝火爆“出圈”,，五一前夕已有不少游客抵達(dá)榮昌,。與此同時(shí)，一股學(xué)習(xí)鹵鵝技藝的熱潮也在興起,。4月以來(lái),，榮昌區(qū)已開設(shè)多個(gè)“榮昌鹵鵝”培訓(xùn)班，培訓(xùn)人員達(dá)168人,，今年計(jì)劃培養(yǎng)持證人員1000人,，為鹵鵝產(chǎn)業(yè)注入新鮮血液。

4月24日,，在榮昌區(qū)希望職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校內(nèi),，鹵鵝制作教學(xué)如火如荼地進(jìn)行。該校圍繞“榮昌鹵鵝”品牌,，開設(shè)了傳統(tǒng)鹵鵝制作技藝全程教學(xué),、鹵鵝市場(chǎng)化營(yíng)銷、鹵鵝網(wǎng)絡(luò)銷售與運(yùn)營(yíng)策略等多門課程,。學(xué)校負(fù)責(zé)人朱小同介紹,，以前一個(gè)月只辦一期培訓(xùn)班，每期只有20多人參加,，現(xiàn)在一個(gè)月要辦六期培訓(xùn)班,，每期人數(shù)達(dá)到50人左右。隨著“榮昌鹵鵝”的火熱出圈,，吸引了全國(guó)各地的求學(xué)者前來(lái),，學(xué)員中不乏外地返鄉(xiāng)回來(lái)學(xué)習(xí)鹵鵝技藝的人。

重慶工商大學(xué)派斯學(xué)院應(yīng)屆畢業(yè)生楊鳳怡也是學(xué)員之一,。她表示,，自己是潼南人,，畢業(yè)后暫時(shí)沒(méi)有找工作，看到室友發(fā)來(lái)的榮昌鹵鵝視頻后,，決定專程來(lái)學(xué)習(xí)鹵鵝技藝,。另一位“00后”薛秋成也因?yàn)辂u鵝的火爆來(lái)參與培訓(xùn)班學(xué)習(xí)。他畢業(yè)于西安外事學(xué)院,，畢業(yè)后回到榮昌,，希望通過(guò)學(xué)習(xí)鹵鵝技藝，未來(lái)有機(jī)會(huì)嘗試鹵鵝相關(guān)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,。

榮昌區(qū)人力社保局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，在榮昌鹵鵝走紅之后，該局及時(shí)組織,、擴(kuò)大規(guī)模,、規(guī)范開展“榮昌鹵鵝”技能培訓(xùn)，為鹵鵝產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展輸送人才,。目前,，榮昌區(qū)“榮昌鹵鵝”技能培訓(xùn)正在進(jìn)行中。據(jù)統(tǒng)計(jì),，自2020年“榮昌鹵鵝”專項(xiàng)技能培訓(xùn)開展以來(lái),，榮昌區(qū)已累計(jì)培育了3000余名持證技能人才，帶動(dòng)超過(guò)6000人實(shí)現(xiàn)就業(yè),，鹵鵝產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值突破5億元,。

榮昌區(qū)人力社保局圍繞“榮昌鹵鵝師”勞務(wù)品牌建設(shè)，構(gòu)建起嚴(yán)格且完善的技能考核與培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)體系,。在培養(yǎng)過(guò)程中,，非常注重技藝傳承與創(chuàng)新，邀請(qǐng)非遺傳承人,、行業(yè)帶頭人親臨現(xiàn)場(chǎng)教學(xué),，分享寶貴經(jīng)驗(yàn)與精湛技藝，提升了人才培養(yǎng)的層次與質(zhì)量,。此外,，還推出“鹵鵝行業(yè)人社政策服務(wù)包”，涵蓋技能培訓(xùn),、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn),、創(chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款、一次性創(chuàng)業(yè)補(bǔ)貼,、社會(huì)保險(xiǎn)補(bǔ)貼等一站式政策支持，為從業(yè)者搭建全鏈條幫扶體系,，并積極爭(zhēng)取市人社局支持,，優(yōu)化培訓(xùn)流程,，讓學(xué)員學(xué)技能更高效便捷。

通過(guò)培訓(xùn)考核,，學(xué)員將獲得專項(xiàng)職業(yè)能力證書,，規(guī)范從香辛料認(rèn)知、食材準(zhǔn)備,、吊湯,、糖色制作、鹵水調(diào)兌到白鵝選用及加工,、鹵制技藝,、裝盤調(diào)味等一系列制作流程的技能操作要求。重慶市職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，當(dāng)前結(jié)合重慶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際,，重點(diǎn)聚焦鄉(xiāng)村振興、文化服務(wù),、地方特色產(chǎn)業(yè)等領(lǐng)域,，已累計(jì)開發(fā)了258項(xiàng)專項(xiàng)職業(yè)能力考核項(xiàng)目，全面覆蓋數(shù)字技能,、康養(yǎng)服務(wù),、先進(jìn)制造、現(xiàn)代服務(wù),、綠色經(jīng)濟(jì),、鄉(xiāng)村振興、生活服務(wù),、非遺等行業(yè)領(lǐng)域,。截至目前，我市參與專項(xiàng)職業(yè)能力考核人數(shù)已達(dá)到60萬(wàn)人次,，獲證人數(shù)57萬(wàn)人,。對(duì)于取得了專項(xiàng)職業(yè)能力證書的“六類人員”，每人每年還可享受一次職業(yè)技能評(píng)價(jià)補(bǔ)貼,，每人累計(jì)可享受三次,。