男子切生豬肉時(shí)割傷手指險(xiǎn)喪命警惕豬鏈球菌感染

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2025-05-03 22:26:51 樂游天下

手指頭劃破個(gè)小口子,，真能要人命,？這聽起來像是三流驚悚片的情節(jié)，但家住隔壁小區(qū)的張先生在家切生豬肉時(shí)不小心割傷了手指,。他覺得只是小傷口,，隨便貼了個(gè)創(chuàng)可貼,。然而幾天后，他開始頭痛欲裂,，體溫飆升,，這才急忙去醫(yī)院。檢查結(jié)果顯示,，他的腦脊液中發(fā)現(xiàn)了豬鏈球菌,，最終確診為豬鏈球菌腦膜炎。

豬鏈球菌主要通過兩種途徑傳播：皮膚黏膜接觸和消化道傳播,。張先生的情況就是典型的皮膚黏膜接觸傳播,，手上帶傷處理生肉時(shí)，細(xì)菌趁機(jī)進(jìn)入體內(nèi),。此外,，食用未煮熟的病豬肉或內(nèi)臟也會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌進(jìn)入人體。切完生肉的刀具和砧板如果沒有徹底清洗,，可能會(huì)污染其他食物,。

養(yǎng)豬戶,、屠宰師傅、肉鋪老板及餐飲行業(yè)的廚師們是豬鏈球菌病的高危人群,。感染初期癥狀類似重感冒,，如高燒、寒戰(zhàn),、渾身不適和肌肉酸痛,，有些人還可能惡心、嘔吐,、腹瀉,。如果誤以為普通感冒硬扛，情況會(huì)迅速惡化,，出現(xiàn)劇烈頭痛,、脖子發(fā)硬、意識(shí)模糊等腦膜炎癥狀,，甚至敗血癥和其他并發(fā)癥,。重癥階段若未能及時(shí)治療，死亡率很高,。

雖然豬鏈球菌病聽起來可怕,，但它是可以預(yù)防和控制的。首先,，確保從正規(guī)渠道購買豬肉,；其次，處理生肉時(shí)應(yīng)戴防水手套,，尤其是手上有傷口時(shí),；再次，家里砧板要做到生熟分開,，避免交叉污染,；最后，烹飪時(shí)一定要徹底煮熟,。如果近期接觸過病死豬或處理過生豬肉后出現(xiàn)發(fā)燒,、頭痛等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī),。

對(duì)于從事高風(fēng)險(xiǎn)職業(yè)的人群,，規(guī)范處理病死豬至關(guān)重要，不能私自處理,，必須報(bào)告當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行無害化處理,。工作時(shí)應(yīng)穿好防護(hù)裝備，如工作服,、口罩和手套,。一旦受傷,，應(yīng)立即停止接觸生肉。如果皮膚有破損且沒有合適的防護(hù)措施,，應(yīng)暫時(shí)避免直接接觸生豬肉或可能被污染的環(huán)境和器具,。從業(yè)人員出現(xiàn)疑似癥狀時(shí)，也需高度警惕并及時(shí)就醫(yī),。

希望大家都能重視這些基本原則,，讓廚房成為充滿愛與美食的地方，而不是上演“驚魂記”的片場,。不妨現(xiàn)在就去廚房檢查一下,，確保切肉的砧板與切水果、熟食的砧板嚴(yán)格分開使用,。

(責(zé)任編輯：zx0001)

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