周末是小龍蝦的銷(xiāo)售高峰,,多的時(shí)候一個(gè)攤位一天能賣(mài)出一兩百斤,??紤]到顧客回家處理小龍蝦比較麻煩,,很多攤位都會(huì)提供去蝦線等服務(wù),。
攤主程老板說(shuō):“年輕人都喜歡吃,,平時(shí)人家要上班,,弄弄也很麻煩,,喜歡怎么樣處理就怎么樣給他處理,,有的喜歡把頭去掉,有的喜歡就抽一個(gè)筋,,我們都會(huì)幫忙弄好,。”
程老板表示,,現(xiàn)在市場(chǎng)上的小龍蝦大部分來(lái)自湖北潛江,,后續(xù)隨著各地小龍蝦產(chǎn)量的提升,小龍蝦價(jià)格還會(huì)再降,。
除了鮮活的水產(chǎn),市場(chǎng)的熟食店也開(kāi)始售賣(mài)成品小龍蝦,,撈汁小龍蝦價(jià)格每斤40元,。
又到一年“吃蝦季”
如何食用更健康?
這份小龍蝦健康食用指南
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小龍蝦的這些部位最好不要吃
小龍蝦的內(nèi)臟位于蝦頭,,吃起來(lái)很香的蝦黃是它的肝臟和胰腺,,脂肪含量高且重金屬含量超過(guò)蝦肉。吃小龍蝦最好只吃蝦肉,,不要吃蝦黃和蝦頭,。
此外,小龍蝦的蛋白質(zhì)含量較高,,且屬于中嘌呤食物,,過(guò)敏體質(zhì)人群、痛風(fēng)患者等要謹(jǐn)慎食用,。
如何挑選小龍蝦,?
要挑選活的小龍蝦,仔細(xì)觀察它的背部是否紅亮干凈,,腹部和爪的絨毛是否白凈整齊,,最重要的是看蝦腮是否白而干凈。外表如果是暗紅色的,,肚下發(fā)黑,,有可能是陰溝或者渾水中長(zhǎng)大的,千萬(wàn)不能選,。