“四月怕十五” 到底怕啥？ 衛(wèi)塞節(jié)的寧靜與祥和(2)
佛誕節(jié)這天，很多信徒或隨喜或自行購魚,、放鳥。在東南亞的一些寺廟,，會舉行大規(guī)模的放生儀式，有細致的儀軌,、誦經(jīng),、祈福，意義在于尊重和珍愛生命,?！敖Y(jié)善緣,，積福慧”,，一條魚兒回歸水中,，一群小鳥重獲自由，愿心也隨之自在,。
南洋一帶,，衛(wèi)塞節(jié)夜晚會有萬人燈會。蓮花燈,、心愿燈,，燈海涌動在寺前、江邊,，人們將祈愿寫成字條扎在燈里,，隨流水、隨夜風帶走,。點燈者無論貴賤貧富，每盞燈一份祝福,，正應(yīng)了那句老話——“一燈能破千年暗”,。
佛誕日重在心靜，也重在素樸,。節(jié)日的齋食不空泛,，清淡里自有生機。羅漢齋寓意眾生和樂,、十方平安,，豐富蔬菜和豆制品補充膳食纖維與蛋白，助于消暑祛濕,。家常做法簡單,，用香菇、胡蘿卜,、木耳,、百葉、花生,、豆腐干切絲,，熱鍋加油爆香姜絲，快炒后加適量生抽,、素蠔油,，臨出鍋撒香菜即可。
素春卷寓意新生,，用豆芽,、胡蘿卜絲,、蕨菜、干香菇,、龍口粉絲等應(yīng)季蔬菜制作,，每一口都是清香爽口。蔬菜炒至微熟冷卻,，包入春卷皮卷起,，兩頭封口，平底鍋少油煎至金黃,，酌量蘸點醬油,、辣醬風味更佳。
蓮子百合羹潤燥安神,，炎熱初夏正宜,。蓮子泡發(fā)煮透，加百合,、枸杞,、冰糖慢熬至軟糯，可冷藏一夜再吃,，消暑更妙,。
五色什錦炒用青椒、紅椒,、玉米粒,、蘑菇、胡蘿卜五種蔬菜搭配,，意寓“五福臨門”,。切丁焯水，調(diào)油快炒,，撒點芝麻鹽,，簡單又健康。
蒸素包在佛誕節(jié)也是吉祥物,，“一口包裹萬種美好”,。素餡清新，表皮軟糯,。面粉和酵母和面發(fā)酵,，餡料炒熟調(diào)味，包好發(fā)起,，蒸熟即可,。
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