隨著氣溫不斷攀升,，小龍蝦消費(fèi)逐漸進(jìn)入旺季,。12日上午9點(diǎn)，在湖北潛江小龍蝦交易中心,，正值交易高峰期,，批發(fā)商魏曉濤指揮工人將一筐筐鮮活的小龍蝦有序分揀,，銷往廣東,、重慶、江蘇和浙江等地,。魏曉濤表示,，銷售已進(jìn)入小高峰，之前每天銷售量為兩三千斤，現(xiàn)在達(dá)到三五萬斤,。中青品種的價(jià)格在13元一斤左右,，而剛上市時(shí)價(jià)格約為42至43元一斤。

另一位批發(fā)商黃茂華也提到,，他的銷售量每天達(dá)到2萬多斤，但價(jià)格有所下降,。在另一個(gè)交易區(qū),，批發(fā)商謝軍通過線上直播的方式銷售小龍蝦，當(dāng)天銷售了3萬斤,，其中90%是線上銷售,。據(jù)交易中心負(fù)責(zé)人郭頌介紹，目前整個(gè)交易中心每天交易量穩(wěn)定在2000噸左右,，運(yùn)往全國600多個(gè)城市,。

在小龍蝦主產(chǎn)區(qū)湖南省益陽市南縣，各大小龍蝦收購點(diǎn)同樣交易火爆,。農(nóng)藝師王敏透露,，南縣每天小龍蝦的上市量在2500噸左右，主要銷往北京,、廣州等50多個(gè)城市,。中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)副會(huì)長王雪光指出，今年1月至4月,，小龍蝦全國批發(fā)價(jià)格最高達(dá)到70元一公斤,，5月降至38元一公斤，預(yù)計(jì)接下來價(jià)格還會(huì)繼續(xù)下降,。

武漢白沙洲大市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，近期整個(gè)市場(chǎng)的小龍蝦日均銷售量為180噸。作為華中最大農(nóng)貿(mào)集散地,，湖北各地的養(yǎng)殖戶將自家的小龍蝦運(yùn)送至此,，再由這里的商家批量銷往全國各地。根據(jù)市場(chǎng)提供的數(shù)據(jù),，今年3月,，小龍蝦的日均批發(fā)價(jià)為111.31元/公斤，其中小蝦的日均價(jià)為63元/公斤,，大蝦為158元/公斤,。到了4月，小龍蝦的日均批發(fā)價(jià)降至62.31元/公斤,，小蝦的日均價(jià)為36元/公斤,，大蝦為88.7元/公斤。徐女士認(rèn)為，當(dāng)前小龍蝦價(jià)格極具吸引力,，未來兩個(gè)月價(jià)格將保持親民態(tài)勢(shì),，直至6月中旬迎來新一輪漲價(jià)。

小龍蝦價(jià)格暴跌背后是市場(chǎng)供需關(guān)系的變化,。一方面,，養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)步，產(chǎn)區(qū)持續(xù)擴(kuò)張,。湖北潛江通過“蝦稻共作”模式延長養(yǎng)殖周期,，提升產(chǎn)量。同時(shí),，山東,、安徽等新興產(chǎn)區(qū)加入，4月集中上市使得市場(chǎng)供應(yīng)大增,。另一方面,，預(yù)制菜庫存積壓以及消費(fèi)場(chǎng)景分流影響需求。全國冷凍蝦尾庫存居高不下,，而淄博燒烤,、火鍋海鮮等品類也分流了夜宵消費(fèi)。

業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì),，短期內(nèi)（5至6月）小龍蝦價(jià)格或繼續(xù)下探,，因?yàn)楹睗摻?、武漢等地預(yù)計(jì)4月下旬將迎來清水蝦批量上市，疊加山東,、安徽產(chǎn)區(qū)供應(yīng),，市場(chǎng)將進(jìn)入“價(jià)格戰(zhàn)”白熱化階段。中期（7至8月）,，高溫天氣導(dǎo)致成蝦供應(yīng)減少,，價(jià)格可能反彈。長期來看,，行業(yè)將加速洗牌,，“精品蝦”與“通貨蝦”價(jià)差或繼續(xù)拉大。

小龍蝦價(jià)格的親民化讓市民的餐桌更加豐富多樣,。無論是家庭聚餐還是夜市大排檔,，“小龍蝦自由”已成為這個(gè)季節(jié)最令人愉悅的消費(fèi)體驗(yàn)之一,。不過，業(yè)內(nèi)人士提醒,，雖然小龍蝦價(jià)格實(shí)惠,，但在食用時(shí)需注意適量，選擇新鮮干凈的小龍蝦,，并確保烹飪熟透,，以保障食品安全和自身健康。