隨著氣溫不斷攀升,，小龍蝦消費(fèi)逐漸進(jìn)入旺季,。12日上午9點(diǎn)，在湖北潛江小龍蝦交易中心，正值交易高峰期,，批發(fā)商魏曉濤指揮工人將一筐筐鮮活的小龍蝦有序分揀,，銷(xiāo)往廣東,、重慶,、江蘇和浙江等地。魏曉濤表示,，銷(xiāo)售已進(jìn)入小高峰,，之前每天銷(xiāo)售量為兩三千斤，現(xiàn)在達(dá)到三五萬(wàn)斤,。中青品種的價(jià)格在13元一斤左右,，而剛上市時(shí)價(jià)格約為42至43元一斤。

另一位批發(fā)商黃茂華也提到,，他的銷(xiāo)售量每天達(dá)到2萬(wàn)多斤,，但價(jià)格有所下降。在另一個(gè)交易區(qū),，批發(fā)商謝軍通過(guò)線(xiàn)上直播的方式銷(xiāo)售小龍蝦,，當(dāng)天銷(xiāo)售了3萬(wàn)斤，其中90%是線(xiàn)上銷(xiāo)售。據(jù)交易中心負(fù)責(zé)人郭頌介紹,，目前整個(gè)交易中心每天交易量穩(wěn)定在2000噸左右,，運(yùn)往全國(guó)600多個(gè)城市。

在小龍蝦主產(chǎn)區(qū)湖南省益陽(yáng)市南縣,，各大小龍蝦收購(gòu)點(diǎn)同樣交易火爆,。農(nóng)藝師王敏透露，南縣每天小龍蝦的上市量在2500噸左右,，主要銷(xiāo)往北京,、廣州等50多個(gè)城市。中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王雪光指出,，今年1月至4月,，小龍蝦全國(guó)批發(fā)價(jià)格最高達(dá)到70元一公斤，5月降至38元一公斤,，預(yù)計(jì)接下來(lái)價(jià)格還會(huì)繼續(xù)下降。

武漢白沙洲大市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，近期整個(gè)市場(chǎng)的小龍蝦日均銷(xiāo)售量為180噸,。作為華中最大農(nóng)貿(mào)集散地，湖北各地的養(yǎng)殖戶(hù)將自家的小龍蝦運(yùn)送至此,，再由這里的商家批量銷(xiāo)往全國(guó)各地,。根據(jù)市場(chǎng)提供的數(shù)據(jù)，今年3月,，小龍蝦的日均批發(fā)價(jià)為111.31元/公斤,，其中小蝦的日均價(jià)為63元/公斤，大蝦為158元/公斤,。到了4月,，小龍蝦的日均批發(fā)價(jià)降至62.31元/公斤，小蝦的日均價(jià)為36元/公斤,，大蝦為88.7元/公斤,。徐女士認(rèn)為，當(dāng)前小龍蝦價(jià)格極具吸引力,，未來(lái)兩個(gè)月價(jià)格將保持親民態(tài)勢(shì),，直至6月中旬迎來(lái)新一輪漲價(jià)。

小龍蝦價(jià)格暴跌背后是市場(chǎng)供需關(guān)系的變化,。一方面,，養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)步，產(chǎn)區(qū)持續(xù)擴(kuò)張,。湖北潛江通過(guò)“蝦稻共作”模式延長(zhǎng)養(yǎng)殖周期,，提升產(chǎn)量。同時(shí)，山東,、安徽等新興產(chǎn)區(qū)加入,，4月集中上市使得市場(chǎng)供應(yīng)大增。另一方面,，預(yù)制菜庫(kù)存積壓以及消費(fèi)場(chǎng)景分流影響需求,。全國(guó)冷凍蝦尾庫(kù)存居高不下，而淄博燒烤,、火鍋海鮮等品類(lèi)也分流了夜宵消費(fèi),。

業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，短期內(nèi)（5至6月）小龍蝦價(jià)格或繼續(xù)下探,，因?yàn)楹睗摻?、武漢等地預(yù)計(jì)4月下旬將迎來(lái)清水蝦批量上市，疊加山東,、安徽產(chǎn)區(qū)供應(yīng),，市場(chǎng)將進(jìn)入“價(jià)格戰(zhàn)”白熱化階段。中期（7至8月）,，高溫天氣導(dǎo)致成蝦供應(yīng)減少,，價(jià)格可能反彈。長(zhǎng)期來(lái)看,，行業(yè)將加速洗牌,，“精品蝦”與“通貨蝦”價(jià)差或繼續(xù)拉大,。

小龍蝦價(jià)格的親民化讓市民的餐桌更加豐富多樣,。無(wú)論是家庭聚餐還是夜市大排檔，“小龍蝦自由”已成為這個(gè)季節(jié)最令人愉悅的消費(fèi)體驗(yàn)之一,。不過(guò),，業(yè)內(nèi)人士提醒，雖然小龍蝦價(jià)格實(shí)惠,，但在食用時(shí)需注意適量,，選擇新鮮干凈的小龍蝦，并確保烹飪熟透,，以保障食品安全和自身健康,。