美媒稱美雞爪痛失中國市場(chǎng) 從“香餑餑”到“燙手山芋”

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2025-05-14 13:15:49 聚焦三農(nóng)

美媒稱美雞爪痛失中國市場(chǎng) 從“香餑餑”到“燙手山芋”,！清晨的佐治亞州農(nóng)場(chǎng),，杰克遜大叔望著冷庫里堆積如山的雞爪，不禁想起三年前中國商人爭(zhēng)相搶購的熱鬧場(chǎng)景,。那時(shí)的雞爪是“香餑餑”,，如今卻成了“燙手山芋”。這不禁讓人感嘆：原來舌尖上的喜好,，也能掀起國際貿(mào)易的波瀾,。

美媒稱美雞爪痛失中國市場(chǎng)

“您知道嗎？這些在中國夜市能賣出天價(jià)的泡椒鳳爪,，在美國只能論噸賣給寵物食品廠,。”杰克遜摩挲著凍得發(fā)白的雞爪,，語氣里滿是無奈,。這位養(yǎng)了半輩子雞的老農(nóng)怎么也想不明白，中國人眼里的美味,，在美國就成了“食之無味,，棄之可惜”的雞肋。往日榮光不再,，倉庫積壓量足夠裝滿100個(gè)標(biāo)準(zhǔn)泳池,。嘗試開發(fā)墨西哥市場(chǎng)卻遭遇“水土不服”。

艾奧瓦州的馬克最近總愛念叨一句中國老話：“巧婦難為無米之炊”,。只不過現(xiàn)在困擾他的不是缺原料,，而是多出來的豬蹄豬耳無處可去?！耙郧爸袊腿俗類畚覀兊呢i蹄,，說膠質(zhì)豐富，燉湯最補(bǔ),?！瘪R克苦笑著比劃，“現(xiàn)在這些寶貝只能漂洋過海去找越南買家,，運(yùn)費(fèi)都比貨值貴,。”美國人每年要扔掉足以鋪滿曼哈頓的豬蹄,，每頭豬少賺的錢夠買兩份巨無霸套餐,。東南亞市場(chǎng)的出價(jià)讓老農(nóng)們直呼“肉疼”,。

肯塔基州的于阿姨說起亞洲鯉魚的故事，就像在講自家孩子的往事,?！斑@些魚啊，是70年代‘移民’來的,，現(xiàn)在想‘回家’卻回不去了,。”她撫摸著冰柜里的魚頭,，眼神溫柔得像在看老照片,。這些在中國能做成剁椒魚頭的寶貝,，現(xiàn)在只能在異國他鄉(xiāng)“對(duì)月獨(dú)酌”,。為解決生態(tài)問題引進(jìn)的亞洲鯉魚如今卻成了新難題。試過教美國人“吃魚頭”,，結(jié)果“對(duì)牛彈琴”,。亞裔社區(qū)的小餐館成了最后希望。

這場(chǎng)“美味危機(jī)”正在產(chǎn)生意想不到的漣漪效應(yīng),。冷藏車司機(jī)老湯姆抱怨：“以前跑中國線月入過萬,，現(xiàn)在只能改運(yùn)薯?xiàng)l?！睂櫸锸称窂S突然原料過剩,，貓咪們“被迫”改善生活。年輕一代開始重新思考：“還要不要子承父業(yè),？”

走訪多位從業(yè)者后,，我們發(fā)現(xiàn)一個(gè)溫暖的事實(shí)：中國廚師化腐朽為神奇的烹飪智慧、14億人“民以食為天”的飲食哲學(xué)以及“物盡其用”的生活智慧與商業(yè)價(jià)值的完美結(jié)合,。正如美食家王先生所說：“這不是簡(jiǎn)單的買賣,，而是兩種飲食文化的美麗邂逅?！?/p>

夜幕降臨,，佐治亞州的農(nóng)場(chǎng)亮起燈火。杰克遜大叔的手機(jī)突然響起,，是中國老客戶發(fā)來的消息：“等政策好轉(zhuǎn),，咱們?cè)倮m(xù)前緣?！崩先思业难劬σ幌伦恿亮似饋?，仿佛看到了冰封的美味重新流動(dòng)的希望?；蛟S這就是全球化最動(dòng)人的模樣——即使暫時(shí)分離,，那份跨越山海的美味情緣永遠(yuǎn)都在,。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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