轉(zhuǎn)眼間，小滿將至,。清晨推開窗戶,，空氣中彌漫著麥浪的甜香和一絲濕潤的暑氣。小滿是春夏交替之際,，田里的麥子半熟，菜園里的瓜果正鮮,，是與家人一起迎接夏天,、調(diào)整生活節(jié)奏的重要時刻。

有句老話：“小滿吃三寶,，一年無病擾”,。這三寶指的是苦菜、黃瓜和綠豆,。這些食材在市場上隨處可見,，只要用得當(dāng)、做得巧,，比任何補(bǔ)品都珍貴,。

苦菜在小滿時節(jié)最為新鮮。雖然名字帶“苦”,，但處理得當(dāng)后,，它會變得鮮香爽口。老人常說“吃苦開胃,，去火消暑”,，小滿時吃點(diǎn)苦菜，不僅能降燥火,，還能養(yǎng)護(hù)脾胃,。我們家在這個星期會連續(xù)買兩三次苦菜,，做成拌菜或清炒上桌。做法簡單：剪掉根部老葉,，反復(fù)沖洗干凈,，放入沸水中快速焯燙30秒到1分鐘，撈出過涼水,，切段后加入蒜泥,、香油、陳醋和少許鹽拌勻,。有時孩子覺得苦味重,，我會加兩個煮熟的鵪鶉蛋和胡蘿卜絲，這樣味道更柔和,，營養(yǎng)也更豐富,。苦菜最好盡快食用,，不易久放,。如果焯過水準(zhǔn)備第二天吃，可以清水密封冷藏,，最多保留一天,。

黃瓜是小滿三寶之二，新鮮的黃瓜水靈脆爽,。這個季節(jié)容易上火,，孩子跑一會兒就喊渴、嘴里發(fā)苦,。黃瓜含水量高,，微甜不膩，是天然解暑佳品,。平時做涼拌,、下粥、當(dāng)零食都很合適,。選新鮮無斑點(diǎn),、手感硬挺的黃瓜，洗凈后拍碎切段,，用少許鹽腌一會兒,，濾去多余水分，加入蒜末,、香醋,、少量醬油和香油，迅速攪拌均勻即可。黃瓜切條直接拌一點(diǎn)熟芝麻和花生碎,，小孩比吃薯片還香,。晚飯前來一盤，吃得滿桌人身上都透著清氣,，心情也舒暢了,。黃瓜買回來放在陰涼通風(fēng)處或者冰箱冷藏，一次切一根,，不要提前切好久存,，以免水分流失變蔫。腌拌好后盡快吃,，口感最佳,。

綠豆是小滿時節(jié)的去火“救星”。家里小朋友運(yùn)動結(jié)束喝一小碗綠豆湯,，比冰飲料舒服多了,。老人也說，夏天喝綠豆湯,，人舒服不口干,，胃口也慢慢打開。綠豆用清水浸泡30分鐘至一小時,，放入鍋中加入足量清水,，大火煮開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢燉30-40分鐘,，綠豆粒開花變軟,。根據(jù)口味加入適量冰糖，再煮5分鐘至糖融化,。剛出鍋的綠豆湯，溫溫地喝最養(yǎng)人,。有時妻子喜歡煮成綠豆百合粥,，加些小米暖胃，老人孩子都愛吃,。綠豆湯晾涼后盡量當(dāng)日喝完,，別反復(fù)加熱或久存，防止變味變酸,。綠豆湯如需放冰箱,，記得蓋蓋密封，最長別超過24小時,。家庭自用寧可量少點(diǎn),，現(xiàn)做現(xiàn)喝。

除了“三寶”要常吃，小滿期間還有三件事最好忌一忌,。首先,，冷飲冰食不宜過多，腸胃怕冷刺激,，吃多了會導(dǎo)致腹痛,、腹瀉甚至腹脹。建議孩子想吃冰可以切幾片新鮮西瓜,、哈密瓜,，常溫吃，不寒不傷胃,。其次,，油膩、重口味食物也要少吃,，這個階段若總是燉肉,、燒烤、辣炒,，容易誘發(fā)身體不適,。家里應(yīng)以清蒸、燉煮,、焯拌為主,，少油多蔬，身體才能跟上夏天的腳步,。最后,，暴曬貪烈日也不可取，孩子戶外活動沒問題,，但正午時分烈日當(dāng)頭,，汗流不止會使人心慌氣虛。出門記得準(zhǔn)備遮陽帽,、輕薄長袖,，回家及時補(bǔ)水休息，鍛煉也別安排在陽光最烈的時段,。

小滿時作息也該做調(diào)整,。保持平和心態(tài)，避免因小事爭執(zhí),，情緒穩(wěn)了家中氛圍才和氣,。每天早晚帶孩子溜達(dá)一圈，呼吸新鮮空氣,，動動身子,，比整天窩在空調(diào)房里健康許多,。睡前關(guān)掉手機(jī)，和孩子講講故事,，或者靜坐十分鐘,，讓身體徹底安下心來，睡個踏實(shí)覺,，是補(bǔ)身養(yǎng)氣的天然良方,。

小滿不是滿，是剛剛好,。這是人生最美的樣子,，也是家庭餐桌最讓人放心的時光。食材不在貴,，貴在應(yīng)節(jié),、自然、健康,。抓住夏季黃金15天,，好好吃飯，三寶常備,，三忌在心,，三心常養(yǎng)。家的溫度,，從一日三餐,、四時蔬果里開始積攢。這個小滿,，和家人一起,，吃點(diǎn)苦菜、涼拌黃瓜,，煮鍋綠豆湯,，再多備幾樣家常青菜，把養(yǎng)生和愛都裝進(jìn)煙火氣里,。學(xué)會順應(yīng)暑氣,，調(diào)養(yǎng)身心，輕松地迎接接下來的盛夏,。祝每一位朋友小滿安康，家有歡笑,，處處皆安然,。