轉(zhuǎn)眼間,，小滿將至,。清晨推開窗戶，空氣中彌漫著麥浪的甜香和一絲濕潤的暑氣,。小滿是春夏交替之際,，田里的麥子半熟，菜園里的瓜果正鮮，是與家人一起迎接夏天,、調(diào)整生活節(jié)奏的重要時(shí)刻,。

有句老話：“小滿吃三寶,，一年無病擾”。這三寶指的是苦菜,、黃瓜和綠豆,。這些食材在市場上隨處可見，只要用得當(dāng),、做得巧,，比任何補(bǔ)品都珍貴。

苦菜在小滿時(shí)節(jié)最為新鮮,。雖然名字帶“苦”,，但處理得當(dāng)后，它會(huì)變得鮮香爽口,。老人常說“吃苦開胃,，去火消暑”，小滿時(shí)吃點(diǎn)苦菜,，不僅能降燥火,，還能養(yǎng)護(hù)脾胃。我們家在這個(gè)星期會(huì)連續(xù)買兩三次苦菜,，做成拌菜或清炒上桌,。做法簡單：剪掉根部老葉，反復(fù)沖洗干凈,，放入沸水中快速焯燙30秒到1分鐘,，撈出過涼水，切段后加入蒜泥,、香油,、陳醋和少許鹽拌勻。有時(shí)孩子覺得苦味重,，我會(huì)加兩個(gè)煮熟的鵪鶉蛋和胡蘿卜絲,，這樣味道更柔和，營養(yǎng)也更豐富,?？嗖俗詈帽M快食用，不易久放,。如果焯過水準(zhǔn)備第二天吃，可以清水密封冷藏，最多保留一天,。

黃瓜是小滿三寶之二,，新鮮的黃瓜水靈脆爽。這個(gè)季節(jié)容易上火,，孩子跑一會(huì)兒就喊渴,、嘴里發(fā)苦。黃瓜含水量高,，微甜不膩,，是天然解暑佳品。平時(shí)做涼拌,、下粥,、當(dāng)零食都很合適。選新鮮無斑點(diǎn),、手感硬挺的黃瓜,，洗凈后拍碎切段，用少許鹽腌一會(huì)兒,，濾去多余水分,，加入蒜末、香醋,、少量醬油和香油,，迅速攪拌均勻即可。黃瓜切條直接拌一點(diǎn)熟芝麻和花生碎,，小孩比吃薯片還香,。晚飯前來一盤，吃得滿桌人身上都透著清氣,，心情也舒暢了,。黃瓜買回來放在陰涼通風(fēng)處或者冰箱冷藏，一次切一根,，不要提前切好久存,，以免水分流失變蔫。腌拌好后盡快吃,，口感最佳,。

綠豆是小滿時(shí)節(jié)的去火“救星”。家里小朋友運(yùn)動(dòng)結(jié)束喝一小碗綠豆湯,，比冰飲料舒服多了,。老人也說，夏天喝綠豆湯,，人舒服不口干,，胃口也慢慢打開,。綠豆用清水浸泡30分鐘至一小時(shí)，放入鍋中加入足量清水,，大火煮開后撇去浮沫,，轉(zhuǎn)小火慢燉30-40分鐘，綠豆粒開花變軟,。根據(jù)口味加入適量冰糖,，再煮5分鐘至糖融化。剛出鍋的綠豆湯,，溫溫地喝最養(yǎng)人,。有時(shí)妻子喜歡煮成綠豆百合粥，加些小米暖胃,，老人孩子都愛吃,。綠豆湯晾涼后盡量當(dāng)日喝完，別反復(fù)加熱或久存,，防止變味變酸,。綠豆湯如需放冰箱，記得蓋蓋密封,，最長別超過24小時(shí),。家庭自用寧可量少點(diǎn)，現(xiàn)做現(xiàn)喝,。

除了“三寶”要常吃,，小滿期間還有三件事最好忌一忌。首先,，冷飲冰食不宜過多,，腸胃怕冷刺激，吃多了會(huì)導(dǎo)致腹痛,、腹瀉甚至腹脹,。建議孩子想吃冰可以切幾片新鮮西瓜、哈密瓜,，常溫吃,，不寒不傷胃。其次,，油膩,、重口味食物也要少吃，這個(gè)階段若總是燉肉,、燒烤,、辣炒，容易誘發(fā)身體不適,。家里應(yīng)以清蒸,、燉煮,、焯拌為主，少油多蔬,，身體才能跟上夏天的腳步,。最后，暴曬貪烈日也不可取,，孩子戶外活動(dòng)沒問題，但正午時(shí)分烈日當(dāng)頭,，汗流不止會(huì)使人心慌氣虛,。出門記得準(zhǔn)備遮陽帽、輕薄長袖,，回家及時(shí)補(bǔ)水休息,，鍛煉也別安排在陽光最烈的時(shí)段。

小滿時(shí)作息也該做調(diào)整,。保持平和心態(tài),，避免因小事爭執(zhí)，情緒穩(wěn)了家中氛圍才和氣,。每天早晚帶孩子溜達(dá)一圈,，呼吸新鮮空氣，動(dòng)動(dòng)身子,，比整天窩在空調(diào)房里健康許多,。睡前關(guān)掉手機(jī)，和孩子講講故事,，或者靜坐十分鐘,，讓身體徹底安下心來，睡個(gè)踏實(shí)覺,，是補(bǔ)身養(yǎng)氣的天然良方,。

小滿不是滿，是剛剛好,。這是人生最美的樣子,，也是家庭餐桌最讓人放心的時(shí)光。食材不在貴,，貴在應(yīng)節(jié),、自然、健康,。抓住夏季黃金15天,，好好吃飯，三寶常備,，三忌在心,，三心常養(yǎng),。家的溫度，從一日三餐,、四時(shí)蔬果里開始積攢,。這個(gè)小滿，和家人一起,，吃點(diǎn)苦菜,、涼拌黃瓜，煮鍋綠豆湯,，再多備幾樣家常青菜,，把養(yǎng)生和愛都裝進(jìn)煙火氣里。學(xué)會(huì)順應(yīng)暑氣,，調(diào)養(yǎng)身心,，輕松地迎接接下來的盛夏。祝每一位朋友小滿安康,，家有歡笑,，處處皆安然。