媒體：讓校園餐真正成放心餐一嚴到底保安全

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2025-05-29 14:57:26 新華社客戶端

近日,，教育部辦公廳印發(fā)《關于開展基礎教育“規(guī)范管理提升年”行動的通知》,，提出深化整治中小學“校園餐”,。校園餐的安全是社會普遍關切的問題,，確保校園餐干凈衛(wèi)生,、營養(yǎng)健康,，讓每一分錢都花在學生身上，一直是各地努力的目標,。然而,，食堂絞肉機內發(fā)現(xiàn)蛆蟲、“鼠頭鴨脖”等事件反映出校園餐仍存在漏洞,，必須進行深入且常態(tài)化的治理,。

守護好校園餐的安全，關鍵在于建立健全嚴謹,、科學的風險防控體系,。一些學校在校園餐制作和外包送餐過程中透明度低，管理制度缺位,，監(jiān)督機制弱化,，導致校園餐出現(xiàn)安全問題。從采購,、進貨查驗,、食品貯存、加工制作,、餐飲具清洗消毒到留樣,，校園餐相關的全流程都應有詳細規(guī)定和嚴格管理。只有打造一個貫穿采購,、貯存,、加工制作、供應全過程的學校食品安全風險防控體系,，才能從源頭上防范食品安全事故的發(fā)生,。

制度制定后，落實尤為重要,。學生要吃安全,，這既是底線，更是紅線,。學校作為校園餐安全的第一道防線,，學生餐出現(xiàn)問題時，首先就要追究校長的責任,。有的學校雖聲稱設立了陪餐制度,，但未能充分落實,。要讓學校對校園餐上心，必須把學校負責人真正納入其中,。

降低校園餐風險還需依靠監(jiān)督的便利化和日?；,！盎ヂ?lián)網(wǎng)+明廚亮灶”是社會各界普遍認可的監(jiān)督手段,。在普及過程中，需不斷減少監(jiān)控死角,，提高家長隨手,、隨時監(jiān)督的便利性。一些地方針對校園餐還探索運用“碼上監(jiān)督”“一鍵舉報”等方式,，拓展舉報渠道,。未來應加大監(jiān)督方式的創(chuàng)新力度，讓監(jiān)督路徑更清晰,、舉報方式更可及,，不斷提升公眾監(jiān)督的積極性。

保障學生“舌尖上的安全”沒有終點,。唯有用最嚴格的標準,、最負責任的態(tài)度、最透明的監(jiān)督,，才能烹飪出放心有溫度的校園餐,。

(責任編輯：zhangxiaohua)

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