五月下旬,,夏日的熱浪開始席卷濟南的每個角落,雪糕經(jīng)銷商們迎來一年中最忙的時候,。記者探訪了濟南市場的情況,。
在濟南市天橋區(qū)世茂天城附近的一家雪糕批發(fā)店里,店主姬先生正在忙著給冰柜上貨,。時值下班高峰期,,店里顧客不少。姬先生經(jīng)營雪糕批發(fā)生意已有八年,,積累了大量回頭客,。他表示,今年雪糕銷量和往年差不多,,但客單價和利潤下降了兩三成,。單價2-4元的雪糕是店里的走量產(chǎn)品,占比八成,。夢龍,、八喜等高端產(chǎn)品有固定的消費群體,銷量也還算平穩(wěn),。每年4-8月都是雪糕銷售旺季,,但店里一百多款雪糕都在做廠家促銷活動,以價換量意圖明顯,。
花園東路上經(jīng)營雪糕批發(fā)生意的王先生也有同感,。他說,數(shù)量和往年基本持平,,日均銷售上千支,,但客單價跌了四成,6元以上的高端產(chǎn)品鮮有人買,。消費者更加理性,,購買數(shù)量和頻次都有所下降。不少購買高端產(chǎn)品的顧客僅為嘗鮮,,復(fù)購率不足30%,。市面上各類冰淇淋,、網(wǎng)紅聯(lián)名等新產(chǎn)品多樣化,競爭激烈,,有些年輕人直接在網(wǎng)上下單,,滿減后比店里還便宜。為了不積壓庫存,,王先生今年減少了囤貨量,,每次賣到差不多清倉時再進貨。4月,,他還曾半價清理過一批去年的舊庫存,。雪糕批發(fā)這一行,就是在跟時間賽跑,,旺季就這幾個月,,消費者對日期又比較“敏感”,賣不掉可能就“砸”手里了,。
記者走訪了濟南多家雪糕批發(fā)店,,不少店主表示,從5月中旬開始,,雪糕銷量漲幅明顯,,但客單價下降兩到四成不等。從類別看,,老冰棍,、綠豆排、小布丁等經(jīng)典產(chǎn)品憑借低價和懷舊情懷,,仍是中老年人和家庭消費的首選,。而年輕群體則更傾向于嘗試新口味,如抹茶,、榴蓮等創(chuàng)新產(chǎn)品,。
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