6月5日芒種：俗語(yǔ)“芒種芒種,，連收帶種” 豐收與希望的味道(2)

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2025-06-04 09:16:26 食味菜譜

芒種前后,，苦菜生長(zhǎng)旺盛。這種野菜在田間地頭隨處可見(jiàn),，鋸齒狀的葉子,，開著小黃花，模樣普通卻是老祖宗留下的“時(shí)令珍寶”,。小時(shí)候跟著爺爺去挖苦菜,，他總說(shuō)：“芒種吃苦,，夏天不苦?！蹦菚r(shí)覺(jué)得苦菜實(shí)在難吃,，又苦又澀。后來(lái)才知道,，苦菜雖苦,，卻是清熱敗火的好東西。尤其是芒種時(shí)節(jié),，天氣越來(lái)越熱,，人容易上火、沒(méi)胃口,，吃點(diǎn)苦菜正好能調(diào)節(jié)身體。涼拌苦菜,，把苦菜洗凈焯水,，過(guò)一遍涼水，擠干水分,，切成小段,，配上蒜末、辣椒油,、香醋一拌,，清爽解膩，苦味也沒(méi)那么重了,。

芒種過(guò)后,，雨水增多，空氣濕漉漉的,，人很容易被濕氣困住,。老輩人對(duì)付濕氣有個(gè)簡(jiǎn)單的法子——吃薏米。薏米長(zhǎng)得像小珍珠,，白白胖胖的,，看著討喜。奶奶常說(shuō),，薏米是“祛濕小能手”,，芒種前后煮著吃最合適不過(guò)。小時(shí)候,，家里的灶臺(tái)邊總支著個(gè)砂鍋,，一到芒種，媽媽就用薏米,、紅豆,、紅棗熬粥,。揭開鍋蓋，米香,、豆香,、棗香混在一起，喝上一碗,，從胃里暖到心里,，身上的濕氣仿佛也跟著散了。現(xiàn)在生活條件好了,，超市里有現(xiàn)成的薏米茶,、薏米糕，但最懷念的還是媽媽砂鍋里熬的那碗薏米粥,。

芒種前后,，天氣晴多雨少，陽(yáng)光充足,，正是曬被褥的好時(shí)機(jī),。“芒種不曬被,，夏天要遭罪,。”記得小時(shí)候,，每到這個(gè)節(jié)氣,，村里家家戶戶都把被褥抱出來(lái)，搭在晾衣繩上,、院墻上,，花花綠綠的，像一道獨(dú)特的風(fēng)景線,。曬過(guò)的被褥帶著一股暖暖的太陽(yáng)味,，晚上鉆進(jìn)被窩，又蓬松又柔軟,，睡得格外踏實(shí),。老輩人說(shuō)，曬被褥不僅能殺菌除螨,，還能驅(qū)散潮氣,，讓人晚上睡覺(jué)不犯病。現(xiàn)在住進(jìn)樓房,，雖然沒(méi)了大院子,，但每到芒種，我還是會(huì)把被褥、枕頭拿到陽(yáng)臺(tái)上曬一曬,，聞著熟悉的太陽(yáng)味,，仿佛又回到了小時(shí)候的夏天。

這些芒種的老講究,，看似瑣碎,，卻飽含著老祖宗對(duì)自然的敬畏和對(duì)生活的熱愛(ài)。它們不是封建迷信,，而是一代代人在與自然相處中總結(jié)出來(lái)的生存智慧?，F(xiàn)在生活節(jié)奏快了，很多傳統(tǒng)習(xí)俗被簡(jiǎn)化甚至遺忘,，但這些藏在飲食,、生活里的老傳承，是刻在骨子里的文化記憶,，丟不得,。今年芒種，不妨放慢腳步,，去菜市場(chǎng)找找新鮮的青梅,、苦菜，回家熬一鍋薏米粥,，再把被褥拿出來(lái)曬一曬。在這些看似平常的小事里,，感受節(jié)氣的流轉(zhuǎn),，重拾那份漸漸遠(yuǎn)去的儀式感。當(dāng)我們遵循老傳統(tǒng)過(guò)日子,，日子也會(huì)回饋我們滿滿的福氣和安康,。

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