執(zhí)法人員檢查高考考點(diǎn)食堂確保考生飲食安全

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2025-06-05 00:44:38 瀟湘晨報(bào)

高考即將到來，緊接著還有學(xué)考和中考,。考生們的飲食安全成為家長(zhǎng)們關(guān)注的焦點(diǎn),。為了確保學(xué)生們?cè)诳荚嚻陂g的食品安全，長(zhǎng)沙市天心區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員于6月4日對(duì)考點(diǎn)食堂進(jìn)行了專項(xiàng)檢查,。

執(zhí)法人員檢查高考考點(diǎn)食堂

當(dāng)天下午,，執(zhí)法人員來到長(zhǎng)郡中學(xué)后廚進(jìn)行細(xì)致檢查。食堂嚴(yán)格執(zhí)行葷素分開,，用不同顏色的砧板區(qū)分,，并且消毒柜、食材儲(chǔ)存都標(biāo)注了清晰的葷素區(qū)分,。洗菜區(qū)域也明確劃分了水產(chǎn)類,、禽類、蔬菜和肉類清洗池,。

執(zhí)法人員檢查高考考點(diǎn)食堂確?？忌嬍嘲踩?>在檢查過程中，天心區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組副書記,、副局長(zhǎng)袁杰聰詢問雞蛋清洗情況,。食堂負(fù)責(zé)人回答說雞蛋放在禽類清洗池清洗。袁杰聰強(qiáng)調(diào),，雞蛋表面可能攜帶沙門氏菌,，清洗時(shí)必須小心。他還提醒食堂工作人員,，未使用完的面粉,、綠豆等食材要貼上具體到幾點(diǎn)的有效期標(biāo)簽,。<p class= 執(zhí)法人員檢查高考考點(diǎn)食堂確保考生飲食安全

不久前,，浙江余姚一學(xué)校食堂絞肉機(jī)發(fā)現(xiàn)活蛆引起廣泛關(guān)注,。因此，執(zhí)法人員對(duì)每臺(tái)絞肉設(shè)備進(jìn)行了仔細(xì)檢查?，F(xiàn)場(chǎng)檢查結(jié)果顯示,，絞肉機(jī)干凈無肉渣殘留。執(zhí)法人員再次提醒每次使用后都要徹底清潔,，不留死角,。

執(zhí)法人員檢查高考考點(diǎn)食堂確保考生飲食安全

執(zhí)法人員還檢查了消毒設(shè)備,，餐盤,、抹布、砧板分別放在不同的消毒柜中消毒,，擺放整齊,。消毒后的裝菜盆等放置在通風(fēng)且關(guān)閉紗窗的柜子里，既保證通風(fēng)又隔離蚊蟲,。食品留樣柜中，執(zhí)法人員隨機(jī)抽查了當(dāng)天的食品留樣情況,，檢查樣品和臺(tái)賬是否一致,，并稱重核查樣品重量。

$執(zhí)法人員檢查高考考點(diǎn)食堂確?？忌嬍嘲踩?>針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,，如破損的紗窗需要更換、每周進(jìn)行一次大掃除,、面包房里的烤箱需清理等,，執(zhí)法人員一一提出整改意見，并責(zé)令立即整改,。此外,，他們還對(duì)消毒柜溫度設(shè)置、留樣柜記錄,、食品存放標(biāo)簽等細(xì)節(jié)進(jìn)行了嚴(yán)格檢查,。高考期間，坡子街市場(chǎng)監(jiān)管所每天會(huì)安排兩名執(zhí)法人員早上7點(diǎn)到校,，全程守護(hù)在學(xué)校食堂,，嚴(yán)格監(jiān)管食品原材料采購、晨檢制度落實(shí)及食品加工制作過程,。同時(shí),，指定快檢機(jī)構(gòu)每天早上進(jìn)駐學(xué)校,，對(duì)當(dāng)天使用的食材進(jìn)行快速檢測(cè)，確保不合格食材及時(shí)處置,。為保障“三考”期間食品安全,，天心區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局重點(diǎn)檢查考點(diǎn)學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位，開展考前食品安全專項(xiàng)自查和隱患排查,。每個(gè)考點(diǎn)將至少安排兩名監(jiān)管人員全程駐點(diǎn)監(jiān)管,，長(zhǎng)沙市“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺(tái)也將對(duì)考點(diǎn)學(xué)校食堂進(jìn)行24小時(shí)監(jiān)看。長(zhǎng)郡中學(xué)作為高考考點(diǎn)之一,，今年有兩千余名考生,，監(jiān)考老師三百余人，約四十名學(xué)生在校內(nèi)用餐,。學(xué)校已公示高考菜單,，每道菜都有寓意吉祥的名字，如蒜子紅燒肉叫“大展宏圖”,，小炒牛肉叫“牛氣沖天”,。這份菜單經(jīng)過多重審核，確保食品安全,。禁用食品包括外購現(xiàn)制現(xiàn)售食品,、散裝熟肉制品等，慎用食品則包括豆?jié){,、四季豆等需要特別注意烹飪方式的食材,。市民家中有考生也可參考此名單，防范食安風(fēng)險(xiǎn),。 </div>  <div id=$

(責(zé)任編輯：0764)

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