飲食對(duì)于中小學(xué)生健康成長(zhǎng)至關(guān)重要,。深圳有家長(zhǎng)建議龍華區(qū)公辦中小學(xué)應(yīng)自建食堂為學(xué)生提供午餐。對(duì)此,，龍華區(qū)教育局表示，目前已有5所公辦學(xué)校試點(diǎn)食堂自營(yíng)供餐,，計(jì)劃在2025年9月1日前完成所有符合條件學(xué)校的升級(jí)改造,。

龍華區(qū)首批5所試點(diǎn)學(xué)校包括深圳中學(xué)龍華學(xué)校,、龍華區(qū)第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)校,、龍華區(qū)教科院第二附屬學(xué)校、龍華區(qū)和平中學(xué)以及龍華區(qū)振能學(xué)校,。這些學(xué)校已于秋季新學(xué)期開(kāi)始向?qū)W生供餐，滿足在校學(xué)生的用餐需求,。

近年來(lái),，教育部多次倡議學(xué)校采用自營(yíng)方式供餐,，并出臺(tái)多項(xiàng)政策加強(qiáng)監(jiān)管。2019年,，教育部等四部門(mén)發(fā)布的指導(dǎo)意見(jiàn)明確要求具備條件的中小學(xué)、幼兒園食堂原則上采用自營(yíng)方式供餐,。2021年，教育部等四部門(mén)再次強(qiáng)調(diào)學(xué)校食堂應(yīng)自主經(jīng)營(yíng)并取得食品經(jīng)營(yíng)許可證,。今年11月,，教育部印發(fā)的工作指引也要求推進(jìn)中小學(xué)自營(yíng)食堂建設(shè)。

在深圳,，福田區(qū)已從2023年秋季學(xué)期起,，共有95所公辦義務(wù)教育學(xué)校實(shí)行食堂100%自營(yíng),，覆蓋約10萬(wàn)名在校午餐學(xué)生。各學(xué)校通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)選擇優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)商,，并統(tǒng)一采購(gòu)與配送,。此外,，福田區(qū)所有公辦學(xué)校均配備食品安全副校長(zhǎng),，確保學(xué)生飲食安全。

關(guān)于食堂建成后的運(yùn)行標(biāo)準(zhǔn),，《中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理工作指引》提供了詳細(xì)規(guī)定。學(xué)校每學(xué)期需面向師生和家長(zhǎng)進(jìn)行食品安全及滿意度測(cè)評(píng),，全面評(píng)價(jià)供餐質(zhì)量、價(jià)格,、衛(wèi)生和服務(wù)態(tài)度,，并反饋意見(jiàn)及整改情況,。校長(zhǎng)作為第一責(zé)任人,，要嚴(yán)格執(zhí)行陪餐制度,，有條件的學(xué)校還應(yīng)建立家長(zhǎng)陪餐制度,。同時(shí)，成立校園膳食監(jiān)督家長(zhǎng)委員會(huì),，保障家長(zhǎng)參與重要事項(xiàng)監(jiān)督。500人以上的學(xué)校食堂還需配備食品安全總監(jiān),。

工作指引還對(duì)食品采購(gòu),、驗(yàn)收,、加工、儲(chǔ)存,、配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)提出了嚴(yán)格要求,，強(qiáng)調(diào)嚴(yán)把食材供貨關(guān)，建立“雙人或多人聯(lián)檢”查驗(yàn)制度,。對(duì)于膳食經(jīng)費(fèi)管理，自主經(jīng)營(yíng)的學(xué)校食堂需獨(dú)立開(kāi)展會(huì)計(jì)核算,，加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校的財(cái)務(wù)管理,，實(shí)現(xiàn)信息公開(kāi),。