9.9的椰子水安全性引發(fā)質(zhì)疑低價背后的秘密

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2025-06-21 14:38:48 央廣網(wǎng)

近兩年,，椰子水成為許多消費(fèi)者的新寵。從線下超市到線上采購,，椰子水的價格不一,，貴的不到20元一升，便宜的甚至9.9元能買兩到三瓶1升裝椰子水,。

9.9的椰子水安全性引發(fā)質(zhì)疑

很多消費(fèi)者認(rèn)為椰子水是相對健康的飲品,，但也有人擔(dān)心包裝上標(biāo)注為“100%椰子水”的產(chǎn)品是否真的不含糖、水和香精,。在超市貨架上,，標(biāo)有“100%純天然”“0添加”的椰子水種類繁多，售價從12元到20元不等,。

9.9的椰子水安全性引發(fā)質(zhì)疑低價背后的秘密

品牌椰子水常標(biāo)榜配料表純凈,，只含椰汁水。一些產(chǎn)品的包裝上還注明了原產(chǎn)國,。網(wǎng)上一款NFC（非濃縮還原）100%椰子水聲稱配料表只含有椰子水,，承諾不加一滴水，0添加蔗糖,、香精,、色素，9.9元能買兩瓶1升的椰子水,。

某飲料生產(chǎn)企業(yè)研發(fā)人員林偉鵬解釋,，NFC（非濃縮還原）是直接對新鮮原料壓榨取汁，經(jīng)巴氏殺菌后再灌裝,，最大限度保留天然風(fēng)味和營養(yǎng)成分,。而濃縮還原飲料則是先將原料高溫濃縮，儲存運(yùn)輸后,，再加水復(fù)原成液態(tài),，可能導(dǎo)致維生素等營養(yǎng)損失，口感也會更差,。

不少消費(fèi)者在選購椰子水時會對比價格和配料表,。周先生疑惑，一個新鮮椰子都要十幾元，而一瓶一升裝的椰子水價格卻差不多甚至更低,，這如何做到,？產(chǎn)品安全嗎？

專門做椰子水采購供應(yīng)鏈的章情介紹,，市場上椰子水的定價一升大約15元至20元,，控制成本的方法是不同產(chǎn)地的椰子搭配使用。例如,，印尼,、越南的椰子價格實(shí)惠，口感也能接受,，有時也會選擇本土海南椰子,。

海南某食品有限公司董事長黃春光進(jìn)一步解釋，一個椰子含水量約300毫升,，企業(yè)考慮的是椰子綜合利用后的整體價值,。打開椰子后，椰肉可以用來制作糖果和椰子粉,，從而降低成本,。

中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院椰子研究所張玉鋒博士表示，椰子水的主要原料有老椰子水和嫩椰子水,。由于產(chǎn)品定位不同,，有些椰子水需要新老椰子摻在一起調(diào)配，以降低成本并達(dá)到消費(fèi)者想要的口感,。市面上的椰子水價格差異較大,，主要是因?yàn)樾吕弦铀谋壤煌?/p>

張玉鋒還介紹，市面上有一種常見的椰子水是用濃縮椰漿勾兌而成,，按照《果蔬汁類及其飲料》標(biāo)準(zhǔn)屬于復(fù)原果汁（漿）,。林偉鵬建議消費(fèi)者可以從包裝上的配料表尋找差異，NFC飲料一般只會寫原料,，而濃縮還原飲料則會寫水、濃縮椰子汁和食用香精等添加劑,。

目前全國范圍內(nèi)僅有海南省發(fā)布了《椰子水及其飲料》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),，但并非強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。多數(shù)企業(yè)仍然參照《果蔬汁類及其飲料》標(biāo)準(zhǔn),，這一標(biāo)準(zhǔn)主要針對普通果汁,，對椰子水的適用性有限。張玉峰希望能盡快出臺椰子水的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，明確最低要求,。

(責(zé)任編輯：zhangxiaohua)

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