豫商之所以對(duì)資本和流量有著深深的“鈍感”，是因?yàn)楸晨亢幽线@個(gè)中原腹地的大市場(chǎng),，有足夠的空間讓其慢慢磨煉內(nèi)功,。河南用全國(guó)約1/16的耕地，生產(chǎn)了全國(guó)1/10的糧食和1/4的小麥,。依靠悠久的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ),，河南擁有雙匯、春都,、三全,、白象等各行業(yè)頭部企業(yè)，生產(chǎn)了全國(guó)約1/2的火腿腸,、1/3的方便面,、1/4的速凍面點(diǎn)，成為名副其實(shí)的“中原糧倉(cāng)”,。

在零售領(lǐng)域,，河南同樣底蘊(yùn)深厚?！爸性心睦锶?？鄭州亞細(xì)亞！”這句廣告語曾響徹大江南北,。鄭州亞細(xì)亞商場(chǎng)作為中國(guó)首批股份制商業(yè)企業(yè),，以創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)理念沖擊了舊有模式，輸出了寶貴的“鄭州經(jīng)驗(yàn)”,。河南企業(yè)在本省的市場(chǎng)發(fā)展中,，就已經(jīng)慢慢夯實(shí)了基礎(chǔ)。蜜雪冰城在新茶飲爆火之前,，已經(jīng)在河南扎根十幾年,，并通過加盟的形式慢慢擴(kuò)張，培育好了完整的供應(yīng)鏈,。胖東來更是二十年如一日在河南發(fā)展,，才有了后來調(diào)改全國(guó)的底氣。

正是由于在河南本地的厚積,，“不懂資本”“不蹭流量”的河南消費(fèi)品牌才能在消費(fèi)回歸理性的浪潮中在全國(guó)出圈,。消費(fèi)頂流的易位,，本質(zhì)上是豫商終于等到了屬于他們的時(shí)代風(fēng)口——一個(gè)更看重實(shí)在價(jià)值而非概念包裝的消費(fèi)新周期。

河南新消費(fèi)品牌的集體閃耀并非刻意攫取流量,，而是消費(fèi)市場(chǎng)底層邏輯切換的結(jié)果,。回望湖南品牌的興衰,，其崛起無一不是憑借精準(zhǔn)的流量引爆點(diǎn),。然而，爆紅之后,，如果企業(yè)的發(fā)展重心只是過度依賴于流量本身,，當(dāng)新鮮感退潮或競(jìng)爭(zhēng)加劇時(shí)，產(chǎn)品力不足的短板會(huì)讓發(fā)展后勁綿綿無力,。這兩年,，隨著狂熱的消費(fèi)主義情緒退潮，理性消費(fèi)開始回歸,。于是,，撥開各種花里胡哨的營(yíng)銷迷霧之后，商品本身的品質(zhì),、性價(jià)比與真實(shí)價(jià)值開始占領(lǐng)消費(fèi)者的心智,。

新的市場(chǎng)環(huán)境下,，文和友的場(chǎng)景創(chuàng)新缺乏持續(xù)優(yōu)質(zhì)餐飲內(nèi)容支撐,，情懷無法延續(xù)口碑，熱度很快退卻,。茶顏悅色的文藝范兒在價(jià)格戰(zhàn)中失色,，虎頭局和墨茉點(diǎn)心局的新中式標(biāo)簽在國(guó)潮“爛大街”后，也注定無法支撐其可持續(xù)性發(fā)展,。

“老土”的豫商能站上消費(fèi)潮頭,，是因?yàn)樗麄儗?duì)產(chǎn)品力的極致追求以及務(wù)實(shí)基因背后的長(zhǎng)期主義。2012年,，當(dāng)火鍋行業(yè)競(jìng)相攀比服務(wù)時(shí),，巴奴火鍋創(chuàng)始人杜中兵大膽“逆行”，將“巴奴火鍋”更名為“巴奴毛肚火鍋”,，并在鄭州門店掛出醒目標(biāo)語：“服務(wù)不是巴奴的特色,，毛肚和菌湯才是”，公開向當(dāng)時(shí)“服務(wù)為王”的行業(yè)潮流發(fā)起挑戰(zhàn),。此后,，對(duì)食材本味的敬畏與執(zhí)著成為其核心競(jìng)爭(zhēng)力。

蜜雪冰城的故事則是一部“極致性價(jià)比”的教科書,。從1997年鄭州街頭的“寒流刨冰”起步,，二十余年它始終錨定低價(jià)市場(chǎng),，通過強(qiáng)大的供應(yīng)鏈管理和規(guī)模化效應(yīng),，將“讓每個(gè)人享受高質(zhì)平價(jià)的美味”的理念貫徹到底,。胖東來則走出另一條路：它不參與低價(jià)肉搏，而是將“真誠(chéng)”注入商品與服務(wù),，通過遠(yuǎn)超行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的品質(zhì)把控,、售后保障和員工關(guān)懷，讓顧客心甘情愿為“物有所值”甚至“物超所值”買單,。

某種程度上,，河南的企業(yè)更像是一個(gè)“標(biāo)準(zhǔn)的中國(guó)人”——沉默、內(nèi)斂,，骨子里帶著溫良和善意,。恰恰也是因?yàn)椴欢Y本、不追流量,，一群河南企業(yè)家用最笨的辦法把奶茶,、火鍋和零售做成了現(xiàn)象級(jí)生意。所以,，并非豫商在追逐流量,，而是當(dāng)流量開始用腳投票時(shí)，終于發(fā)現(xiàn)了這些長(zhǎng)期被低估的“實(shí)力派”,。

然而,，站上C位也意味著更大的考驗(yàn)。被流量聚焦的豫商,，其一舉一動(dòng)都被置于放大鏡下,，并不約而同也受到了流量的“反噬”。巴奴曾卷入“假羊肉”風(fēng)波,，創(chuàng)始人關(guān)于“月薪5000不要吃巴奴”的言論引發(fā)爭(zhēng)議,；白象的“多半袋”包裝設(shè)計(jì)被質(zhì)疑虛假宣傳；蜜雪冰城在315時(shí)遭遇食品安全問題的輿論壓力,；連胖東來也未能幸免于質(zhì)疑之聲,，被一些網(wǎng)紅公開打假，以至于于東來要退網(wǎng)抗議,。

如何在洶涌的流量與急速擴(kuò)張中守住那份對(duì)產(chǎn)品敬畏的初心和定力,，將是豫商們能否持續(xù)引領(lǐng)這場(chǎng)新消費(fèi)變革的關(guān)鍵考驗(yàn)。對(duì)于有著超過5000年農(nóng)耕史的華夏文明來說,，“土”沒有什么不好,。因?yàn)橥潦侨f物的底色，亦是力量之源,。厚土終能生金,。