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荔枝凍了吃真的好爽！荔枝該怎么保存(2)

關(guān)鍵詞：
2025-07-04 16:13:38  






3、分裝冷凍有講究


準(zhǔn)備食品密封袋或保鮮盒,，底層墊張吸水紙,。把荔枝按每次吃的量分裝，每袋別超過(guò)20顆，否則容易壓壞。重點(diǎn)來(lái)了——一定要把袋子里的空氣擠干凈！上回同事老李沒(méi)排空氣,，半個(gè)月后果殼全結(jié)霜，甜味都跑光了,。




4,、急凍鎖鮮是關(guān)鍵


放進(jìn)冰箱冷凍層（-18℃以下），記住要平鋪擺放別疊壓,。等凍硬后再豎著收納,，這樣取用時(shí)更方便。阿叔說(shuō)他家用這方法存到過(guò)年,，煮糖水時(shí)丟幾顆進(jìn)去,，連冰糖都不用放！






5,、解凍秘訣?？诟?/p>


想吃的時(shí)候提前2小時(shí)轉(zhuǎn)到冷藏室，或者連袋子泡冷水10分鐘,。千萬(wàn)別用熱水沖,！去年我家那口子心急拿微波爐解凍，結(jié)果荔枝直接變"爆漿炸彈",，廚房墻紙到現(xiàn)在還有淡粉色印子,。




二、挑荔枝記住這5招,，攤主都不敢糊弄你




1,、看顏色別貪紅


很多人專挑通體鮮紅的，其實(shí)自然成熟的荔枝是"紅中透黃綠",，尤其妃子笑品種,，帶點(diǎn)青黃才夠新鮮,。全紅的要么是染色，要么熟過(guò)頭了,。像糯米糍這類品種,，則是暗紅色帶星點(diǎn)白斑為佳。






2,、捏果皮測(cè)彈性


用拇指輕按果殼,，新鮮荔枝會(huì)微微回彈，像按在嬰兒臉蛋上,。要是按下去軟塌塌或硬邦邦,，前者可能腐壞，后者多半沒(méi)熟透,。記得動(dòng)作要輕,，別把人家水果攤的荔枝都捏個(gè)遍！






3,、聞果蒂辨新鮮


抓起整串荔枝聞果蒂連接處，清甜花香撲鼻的準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò),。要是聞到酒味或酸味,，說(shuō)明已經(jīng)開始發(fā)酵。上次樓上的小夫妻吵架,，就因?yàn)槔瞎I了"帶酒香"的荔枝,，結(jié)果吃完全家拉肚子。

(責(zé)任編輯：zx0002)
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