曾經(jīng)的網(wǎng)紅品牌鐘薛高是一個典型案例,。2019年,,鐘薛高憑借“中式瓦片造型”、“稀有原料”等故事走紅,,但隨著各大品牌補齊線上渠道,,鐘薛高的網(wǎng)紅泡沫逐漸破滅。今年6月,,鐘薛高子公司因無法清償?shù)狡趥鶆?wù)被申請破產(chǎn)清算,。
電商平臺和冷鏈技術(shù)的升級使許多區(qū)域品牌開始走出本地,走向全國,,如東北大板,、黑龍江馬迭爾、大慶紅寶石、遼寧中街,、河南天冰等,。當前競爭激烈的中國冰淇淋市場,消費者從不缺選擇,,品牌需要思考如何生存并在市場中占據(jù)一席之地,。
今年冰淇淋市場行情一般,終端動銷較慢,。盡管各大品牌的創(chuàng)意新品頻出,,但再沒有能復刻光明奶磚、伊利苦咖啡等現(xiàn)象級冰淇淋,。消費者的選擇不僅限于冰淇淋,,還包括新茶飲店鋪的奶茶、果茶等,。蜜雪冰城,、甜啦啦、茶顏悅色等茶咖品牌也紛紛增加冰淇淋業(yè)務(wù),,產(chǎn)品售價普遍在10元以內(nèi),,占據(jù)了不小優(yōu)勢。
即時零售的發(fā)展也改變了消費者的購買習慣,。美團閃購數(shù)據(jù)顯示,39%的消費者會在一年四季購買冰淇淋,。預計2026年,,冰品冰飲即時零售銷售規(guī)模有望突破630億元。在這種背景下,,品牌需要迎合更多消費新場景,,如職場下午茶、美食DIY,、聚會分享,、戶外運動等,建立“條件反射”式的消費聯(lián)想,,從而在競爭激烈的市場中脫穎而出,。
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