4.9分外賣店用草酸洗蝦多日不換水 違規(guī)操作遭曝光
4.9分外賣店用草酸洗蝦多日不換水 違規(guī)操作遭曝光！南京一家名為“兄弟龍蝦仙鶴門店”的網(wǎng)紅外賣店在平臺上評分達到4.9分,，月銷量超過1000單,。然而，據(jù)知情人透露,，這家生意不錯的龍蝦店被曝使用俗稱“洗蝦粉”的草酸清洗小龍蝦,。記者暗訪時發(fā)現(xiàn)，該店在走廊使用散發(fā)酸臭的溶液清洗龍蝦,，旁邊擺放著“草酸AR分析純”粉末,，員工承認每日清洗量超過百斤。國家規(guī)定明確禁止將草酸單獨作為食品消毒劑或清潔劑使用。專業(yè)人士表示,，草酸會與鈣結(jié)合形成沉淀,，增加腎臟負擔甚至導致腎結(jié)石，存在健康隱患,。
4.9分外賣店用草酸洗蝦多日不換水 違規(guī)操作遭曝光
經(jīng)過連續(xù)多日觀察,，記者發(fā)現(xiàn)該店既未更換清洗溶液，也未添加新的草酸,，而是反復使用同一池液體,，浸泡的龍蝦及溶液散發(fā)出濃烈的酸臭味。盡管大堂正處于裝修狀態(tài),，但后廚作業(yè)并未受影響,，所有加工完成的龍蝦均通過外賣平臺持續(xù)對外銷售。在屬地多部門聯(lián)合檢查中,，面對記者提供的證據(jù)和現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的草酸空瓶,，店員堅稱使用的是自來水清洗。執(zhí)法人員認定后廚衛(wèi)生問題嚴重,，責令停業(yè)整改,，店家自行銷毀了100多斤問題龍蝦。目前,，市場監(jiān)管部門正在對此案做進一步調(diào)查,，并通報外賣平臺要求對該店進行下架處理。
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