武漢漢陽橋機(jī)路夜市的傍晚,，總帶著股熱辣辣的煙火氣。7月7日那場大雨剛過,，人流正往攤位前涌,，一個印著“唐應(yīng)炒粉姐”的攤子前尤其熱鬧。有人舉著手機(jī)念叨：“這不是東莞那個炒粉姐嗎,？怎么跑武漢來了,？”灶臺上，火苗竄得挺高,，穿暗紅長裙的攤主顛著鍋,，裙擺沾了雨也沒顧上，隨著手腕的起落輕輕晃動,，動作利落得很,。

這個炒粉的就是唐應(yīng),，那個靠“精致炒粉”在網(wǎng)上攢了300多萬粉絲的女人?；匚錆h擺攤才7天,，每天200多份炒粉，幾個小時就賣光了,。她擦了擦額頭的汗,，把攤位交給老公，跟人聊起這趟“回家”的緣由——在外漂了24年,，東莞的日子雖攢下些手藝,，卻沒攢夠一套房,，家里倆娃更是讓人掛心,。“14歲就出來闖,，這次算下了狠心,，放下東莞的一切，回武漢從頭來,?！?/p>

剛回武漢那陣,，她愁得好幾宿沒睡。門店選哪兒,？食材從哪兒進(jìn),？資質(zhì)怎么辦？每月光房租就得近5000塊（門面3000多帶個攤位,，小區(qū)房1800方便落腳）,，再加上水電、食材,，壓力著實(shí)不小,。有人潑冷水：“武漢人愛熱干面，誰天天吃炒粉,？”她偏不服氣,，“我手藝在身，走到哪兒都不怕,?！?/p>

為了讓武漢人吃得慣,，她花了不少心思,。米粉專門從廣東寄，半手工做的,，炒出來筋道不爛,，跟本地米粉不一樣；調(diào)味上又往武漢口味靠,，多擱點(diǎn)辣,，加點(diǎn)鹽，備著老干媽,，南方的粉愣是融進(jìn)了江城的熱乎勁兒里,。每天中午就開始備菜、蒸飯,、泡粉,，汗?jié)窳艘路差櫜簧希蜑榱吮ＷC200多份食材新鮮,。最絕的是顛鍋,，每份得顛70到90下，一晚上下來上萬次,，手上勒出紅印,，戴護(hù)腕也擋不住疼?！斑@活看著是力氣,，其實(shí)是功夫，好多小伙子來學(xué),，第二天就打退堂鼓了,。”她說著,，眼里帶點(diǎn)驕傲,。

捧場的人真不少,。老粉絲從遠(yuǎn)處趕過來，附近街坊怕她沒生意,，特意繞過來買一份,。家住隔壁的王先生是她多年的粉絲，開業(yè)第一天就來了,，說“以后家里不做飯,，就來這兒吃”。

可爭議也沒斷過,。直播間里總有人提“28元天價炒粉”,，說她“擺攤時8元,，開店就飄了”。唐應(yīng)嘆了口氣,，這事兒去年鬧了仨月網(wǎng)絡(luò)暴力,，差點(diǎn)把她逼抑郁了。其實(shí)菜單明明白白：基礎(chǔ)款加蛋8元,，加肉10元,，最貴的“全家福”加了牛肉,、雞肉,、火腿那些，才28元,?！奥殬I(yè)黑”故意帶節(jié)奏，有人還舉著攝像頭堵攤位,，非要點(diǎn)地攤做不了的蝦仁炒粉,，不給做就賴著,?！皠e人不想聽真相，就想看你不好過,?！彼龥]多辯解，只顧著顛手里的鍋,。

她回武漢,，說到底是為了孩子。大娃14歲上初二,，小娃還在幼兒園,，都在孝感老家由老人帶。2022年送回去時,，夫妻倆咬著牙,，就盼著孩子能安穩(wěn)上學(xué)?？梢荒暌姴簧弦幻?，當(dāng)媽的心里不是滋味?！巴尥尢铝?，學(xué)習(xí)從不讓操心，可我這當(dāng)媽的……”她說著,，聲音低了些,。武漢離孝感就一小時車程,，她想著好好干，兩年內(nèi)在武漢買房,，把孩子接過來,。

老公這段時間從東莞回來幫忙，過幾天還得回去,，以后主要靠她一個人撐,。傍晚的夜市越來越熱鬧，放暑假的孩子來幫忙備料,，婆婆招呼客人,，一家人忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，卻透著股踏實(shí)勁兒,。

網(wǎng)友們看法不一,。有人夸她“憑勞動吃飯，值得贊”,，說“不偷不騙,，價值觀正”；也有人質(zhì)疑“東莞炒作不下去,，跑武漢來了”,，覺得“顛鍋次數(shù)不代表味道”；還有人替她抱不平,，“28元算啥天價,？大排檔炒牛河都30多了”，“珠海偏僻地方加蛋炒粉都12元,，還難吃”,。

唐應(yīng)這幾十年闖蕩，啥風(fēng)浪沒見過,。14歲出來闖,，24年異鄉(xiāng)漂泊，放下東莞的一切回武漢,，靠的就是那句“有技術(shù)走到哪里都不怕”,。日子就像她炒的粉，多顛幾下才有滋味,，多添幾分料才圓滿,。如今武漢的風(fēng)里，已經(jīng)飄著她炒粉的香氣,，這香氣里,，有她對生活的較勁，更有對“家”的盼頭?？侩p手掙來的日子,，再難也透著亮。