鄭州一星級(jí)酒店擺攤?cè)杖氤?萬(wàn) 人間煙火氣引發(fā)熱議(2)

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2025-07-09 16:32:22 頂端新聞

永和鉑爵國(guó)際酒店是2012年開(kāi)業(yè)的一家五星級(jí)酒店,，近年來(lái)一直走市場(chǎng)化,、親民化路線,。這兩天酒店還給來(lái)攤位購(gòu)買的市民拉了粉絲群,。每天晚上會(huì)提前預(yù)告第二天的菜品，也會(huì)在群里發(fā)一些菜品從原材料到制作成品的過(guò)程,，讓粉絲知道菜品制作的過(guò)程,，讓他們更放心。同時(shí)會(huì)在粉絲群征集消費(fèi)者的建議,，做一些服務(wù)的改進(jìn),。比如頭一天有消費(fèi)者說(shuō)統(tǒng)一結(jié)賬要等太久，第二天就分了5個(gè)檔口分別結(jié)賬,。

談到為什么酒店會(huì)想出擺攤的點(diǎn)子時(shí),，馮國(guó)偉說(shuō)：“最開(kāi)始我們考察了社會(huì)餐飲和夜市，發(fā)現(xiàn)一些夜市菜品的價(jià)格比我們價(jià)格還貴但是客流比我們還多,，于是就想做一些外擺的嘗試,。主要是為了讓客人知道，五星級(jí)酒店的價(jià)格并不是高不可攀,。從6月底開(kāi)始外擺，到現(xiàn)在不到兩周時(shí)間,，就已經(jīng)深受市民歡迎,。對(duì)于員工來(lái)說(shuō)，他們也非常好奇,，非常激動(dòng),，非常有熱情?！?/p>

酒店服務(wù)員的工作服上印著“星級(jí)美味,，溫暖‘?dāng)偂_(kāi)”字樣。對(duì)此,，幾名接受采訪的市民都談到了“反差感”,。市民郭先生表示,，沒(méi)有想到五星級(jí)酒店可以用這樣親民的價(jià)格擺攤銷售。

酒店餐飲部總監(jiān)郭慶表示,，五星級(jí)酒店五星大廚,，食品安全和餐飲質(zhì)量的保障，以及“接地氣”的價(jià)格,，是受到歡迎的原因,。對(duì)于鄭州已有一些別的五星級(jí)酒店也開(kāi)始擺攤，郭慶表示,，希望能帶火星級(jí)酒店的這種銷售方式,。

馮國(guó)偉介紹，酒店除了推出外擺,，市民還可以請(qǐng)酒店的師傅上門制作菜品,，價(jià)格從788元到1288元不等，酒店還上線了京東外賣,，主要是拓寬渠道,，讓更多客人了解產(chǎn)品。

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