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烤肉怎么才算烤熟了？炭火燒烤時(shí)加層錫紙為什么更健康？

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2025-07-09 17:40:20  微博

炭火燒烤時(shí)加層錫紙為什么更健康？相比于炭火燒烤，電燒烤更健康,。北京友誼醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任營(yíng)養(yǎng)師畢研霞在接受央視網(wǎng)《夠科普》記者專(zhuān)訪時(shí)表示,，炭火燒烤屬于明火烤制，食材與明火直接接觸易因局部高溫而烤焦,。同時(shí),，食材油脂滴落到炭火上會(huì)產(chǎn)生煙霧，其中含有的多環(huán)芳烴類(lèi)物質(zhì)可能附著在食物表面,。電燒烤能精準(zhǔn)地將溫度控制在180攝氏度以下,，避免持續(xù)高溫，且不會(huì)產(chǎn)生煙霧附著食材的問(wèn)題,。判斷肉類(lèi)食材是否烤熟可以從外觀和溫度兩個(gè)方面把控,。

烤肉怎么才算烤熟了？炭火燒烤時(shí)加層錫紙為什么更健康,？


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