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原來荔枝變白就代表不新鮮了 果肉顏色成判斷指標(biāo)

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2025-07-12 11:57:07  環(huán)球網(wǎng)

隨著電視劇《長安的荔枝》的熱播,，荔枝在今年夏季成為水果界的“頂流”,。7月10日，廣東一位網(wǎng)友分享了新采摘和冷凍三天的荔枝果肉顏色差異,，引發(fā)了關(guān)于荔枝新鮮度的討論,。該網(wǎng)友稱,，新采摘的荔枝果肉泛著透明光澤，而冷凍三天后的荔枝果肉則呈乳白色,。不少北方網(wǎng)友在評論區(qū)表示,，從未見過晶瑩剔透的荔枝，戲稱自己一直吃的是荔枝“木乃伊”,。

原來荔枝變白就代表不新鮮了

針對這一現(xiàn)象,，四川瀘州合江縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心副主任趙建翰表示，果肉顏色確實(shí)是區(qū)分荔枝新鮮度的有效指標(biāo),。剛采摘的新鮮荔枝,，其果肉通常晶瑩剔醇,；而放置兩三天后新鮮度下降的荔枝，果肉會變成乳白色,。除了果肉顏色,，荔枝外殼也是判斷新鮮度的重要依據(jù)。新鮮荔枝的外殼色澤鮮艷明亮,，而不新鮮的荔枝外殼則呈現(xiàn)暗紅色,。市民在挑選荔枝時，可以通過觀察外殼和枝干上葉片的顏色來綜合判斷,。

對于大家關(guān)心的營養(yǎng)問題,，趙建翰解釋說,，透明果肉的新鮮荔枝和乳白色果肉的陳放荔枝在營養(yǎng)成分上并沒有明顯差別,，主要的不同體現(xiàn)在口感上——新鮮荔枝吃起來更爽脆多汁。

(責(zé)任編輯：zx0001)
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