武漢漢陽橋機路夜市的傍晚,，總是帶著一股熱辣辣的煙火氣,。7月7日那場大雨剛過，人流正涌向攤位,，一個印著“唐應(yīng)炒粉姐”的攤子前尤其熱鬧,。有人舉著手機念叨：“這不是東莞那個炒粉姐嗎,？怎么跑武漢來了？”灶臺上,，火苗竄得挺高,，穿暗紅長裙的攤主顛著鍋，裙擺沾了雨也沒顧上,，隨著手腕的起落輕輕晃動,，動作利落得很。

這個炒粉的就是唐應(yīng),，她靠“精致炒粉”在網(wǎng)上攢了300多萬粉絲,。回武漢擺攤才7天,，每天200多份炒粉幾個小時就賣光了,。她擦了擦額頭的汗，把攤位交給老公,，跟人聊起這趟“回家”的緣由——在外漂泊24年,，雖然在東莞攢下些手藝，卻沒攢夠一套房,，家里兩個孩子更是讓人掛心,。“14歲就出來闖,，這次算下了狠心,，放下東莞的一切，回武漢從頭來,?！?/p>

剛回武漢時,，她愁得好幾宿沒睡。門店選哪兒,？食材從哪兒進,？資質(zhì)怎么辦？每月光房租就得近5000塊,，再加上水電,、食材，壓力著實不小,。有人潑冷水：“武漢人愛熱干面,，誰天天吃炒粉？”她偏不服氣,，“我手藝在身,，走到哪兒都不怕?！?/p>

為了讓武漢人吃得慣,，她花了不少心思。米粉專門從廣東寄來,，半手工制作,，炒出來筋道不爛，和本地米粉不一樣,；調(diào)味上又往武漢口味靠,，多擱點辣，加點鹽,，備著老干媽,，南方的粉愣是融進了江城的熱乎勁兒里。每天中午就開始備菜,、蒸飯,、泡粉，汗?jié)窳艘路差櫜簧?，就為了保證200多份食材新鮮,。最絕的是顛鍋，每份要顛70到90下,，一晚上下來上萬次,，手上勒出紅印，戴護腕也擋不住疼,?！斑@活看著是力氣，其實是功夫,，好多小伙子來學(xué),，第二天就打退堂鼓了,。”她說著,，眼里帶點驕傲,。

捧場的人真不少。老粉絲從遠處趕過來,，附近街坊怕她沒生意,，特意繞過來買一份。家住隔壁的王先生是她多年的粉絲,，開業(yè)第一天就來了,，說“以后家里不做飯，就來這兒吃”,。

爭議也不少。直播間里總有人提“28元天價炒粉”,，說她“擺攤時8元,，開店就飄了”。唐應(yīng)嘆了口氣,，這事兒去年鬧了三個月網(wǎng)絡(luò)暴力,，差點把她逼抑郁了。其實菜單明明白白：基礎(chǔ)款加蛋8元,，加肉10元,，最貴的“全家福”加了牛肉,、雞肉,、火腿那些，才28元,?！奥殬I(yè)黑”故意帶節(jié)奏，有人還舉著攝像頭堵攤位,，非要點地攤做不了的蝦仁炒粉,，不給做就賴著?！皠e人不想聽真相,，就想看你不好過?！彼龥]多辯解,，只顧著顛手里的鍋。

她回武漢,，說到底是為了孩子,。大娃14歲上初二,，小娃還在幼兒園，都在孝感老家由老人帶,。2022年送回去時,，夫妻倆咬著牙，就盼著孩子能安穩(wěn)上學(xué),?？梢荒暌姴簧弦幻妫?dāng)媽的心里不是滋味,?！巴尥尢铝耍瑢W(xué)習(xí)從不讓操心,，可我這當(dāng)媽的……”她說著,，聲音低了些。武漢離孝感就一小時車程,，她想著好好干,，兩年內(nèi)在武漢買房，把孩子接過來,。

老公這段時間從東莞回來幫忙,，過幾天還得回去，以后主要靠她一個人撐,。傍晚的夜市越來越熱鬧,，放暑假的孩子來幫忙備料，婆婆招呼客人,，一家人忙得團團轉(zhuǎn),，卻透著股踏實勁兒。

網(wǎng)友們看法不一,。有人夸她“憑勞動吃飯,，值得贊”，說“不偷不騙,，價值觀正”,；也有人質(zhì)疑“東莞炒作不下去，跑武漢來了”,，覺得“顛鍋次數(shù)不代表味道”,；還有人替她抱不平，“28元算啥天價,？大排檔炒牛河都30多了”,，“珠海偏僻地方加蛋炒粉都12元，還難吃”。

唐應(yīng)這幾十年闖蕩,，啥風(fēng)浪沒見過,。14歲出來闖，24年異鄉(xiāng)漂泊,，放下東莞的一切回武漢,，靠的就是那句“有技術(shù)走到哪里都不怕”。日子就像她炒的粉,，多顛幾下才有滋味,，多添幾分料才圓滿。如今武漢的風(fēng)里,，已經(jīng)飄著她炒粉的香氣,，這香氣里，有她對生活的較勁,，更有對“家”的盼頭,。靠雙手掙來的日子,，再難也透著亮,。