東莞炒粉姐來(lái)武漢擺攤成全街最火 精致炒粉征服江城食客
7月7日傍晚,，一場(chǎng)大雨過(guò)后,，武漢市漢陽(yáng)區(qū)橋機(jī)路夜市逐漸熱鬧起來(lái)。印有“唐應(yīng)炒粉姐”字樣的攤位前人頭攢動(dòng),，攤主唐應(yīng)笑容滿面,，忙碌地炒著粉。她以精致妝容和精湛的炒粉技藝在網(wǎng)絡(luò)上走紅,，擁有300多萬(wàn)粉絲,。盡管雨水浸濕了她的暗紅色長(zhǎng)裙，但裙擺依舊隨著顛鍋的節(jié)奏搖曳,。
唐應(yīng)坦言,，相比三年前接受采訪時(shí)，她瘦了很多,。她把手中的炒粉炒完后,，暫時(shí)將攤位交給老公，聊起了她在武漢的故事,。這是她從東莞回到武漢創(chuàng)業(yè)的第七天,，每天賣(mài)出200多份炒粉，幾個(gè)小時(shí)就賣(mài)完了,。在外打拼24年未能買(mǎi)房,，加上對(duì)孩子的牽掛，她決定回武漢重新開(kāi)始,。
唐應(yīng)表示自己從14歲出來(lái)闖蕩,，這些年積累都在東莞。這次放下一切回來(lái)重新開(kāi)始,，她下了破釜沉舟的決心,。初回武漢時(shí)，門(mén)店選址,、落腳點(diǎn),、食材把關(guān)、相關(guān)資質(zhì)辦理等問(wèn)題讓她頭疼不已,。好在親朋好友的支持和武漢有關(guān)部門(mén)的幫助解決了這些難題,。她在橋機(jī)路夜市租下了一個(gè)門(mén)面和一間房，每月租金近5000元,，再加上其他成本,，開(kāi)銷不小。但她依然干勁十足,。
有人質(zhì)疑武漢人是否愛(ài)吃炒粉,，唐應(yīng)堅(jiān)持使用廣東特產(chǎn)米粉，口感勁道彈牙,，并根據(jù)武漢人的口味調(diào)整配方,，多加辣,、加鹽，備上老干媽,。開(kāi)業(yè)第一周,，她每天從中午就開(kāi)始備菜、蒸飯,、泡粉,，確保食材新鮮安全。她每晚顛鍋上萬(wàn)次,，盡管手疼,，但這份功夫讓她感到自豪。
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