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東莞炒粉姐返回武漢創(chuàng)業(yè):一口鍋,、一把勺,,全網(wǎng)300萬粉絲

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2025-07-09 14:00:03  胡侃社會(huì)百態(tài)

武漢漢陽橋機(jī)路夜市的傍晚,總帶著股熱辣辣的煙火氣,。7月7日那場大雨剛過,,人流正往攤位前涌,,一個(gè)印著“唐應(yīng)炒粉姐”的攤子前尤其熱鬧,。有人舉著手機(jī)念叨:“這不是東莞那個(gè)炒粉姐嗎,?怎么跑武漢來了,?”灶臺(tái)上,火苗竄得挺高,,穿暗紅長裙的攤主顛著鍋,,裙擺沾了雨也沒顧上,隨著手腕的起落輕輕晃動(dòng),,動(dòng)作利落得很。

東莞“炒粉姐”返回武漢創(chuàng)業(yè)

這個(gè)炒粉的就是唐應(yīng),,那個(gè)靠“精致炒粉”在網(wǎng)上攢了300多萬粉絲的女人,。回武漢擺攤才7天,,每天200多份炒粉,,幾個(gè)小時(shí)就賣光了。她擦了擦額頭的汗,,把攤位交給老公,,跟人聊起這趟“回家”的緣由——在外漂了24年,東莞的日子雖攢下些手藝,,卻沒攢夠一套房,,家里倆娃更是讓人掛心?!?4歲就出來闖,,這次算下了狠心,放下東莞的一切,,回武漢從頭來,。”

東莞炒粉姐返回武漢創(chuàng)業(yè):一口鍋,、一把勺,,全網(wǎng)300萬粉絲

剛回武漢那陣,她愁得好幾宿沒睡,。門店選哪兒,?食材從哪兒進(jìn)?資質(zhì)怎么辦,?每月光房租就得近5000塊(門面3000多帶個(gè)攤位,,小區(qū)房1800方便落腳),再加上水電、食材,,壓力著實(shí)不小,。有人潑冷水:“武漢人愛熱干面,誰天天吃炒粉,?”她偏不服氣,,“我手藝在身,走到哪兒都不怕,?!?/p>

東莞炒粉姐返回武漢創(chuàng)業(yè):一口鍋、一把勺,,全網(wǎng)300萬粉絲

為了讓武漢人吃得慣,,她花了不少心思。米粉專門從廣東寄,,半手工做的,,炒出來筋道不爛,跟本地米粉不一樣,;調(diào)味上又往武漢口味靠,,多擱點(diǎn)辣,加點(diǎn)鹽,,備著老干媽,,南方的粉愣是融進(jìn)了江城的熱乎勁兒里。每天中午就開始備菜,、蒸飯,、泡粉,汗?jié)窳艘路差櫜簧?,就為了保證200多份食材新鮮,。最絕的是顛鍋,每份得顛70到90下,,一晚上下來上萬次,,手上勒出紅印,戴護(hù)腕也擋不住疼,?!斑@活看著是力氣,其實(shí)是功夫,,好多小伙子來學(xué),,第二天就打退堂鼓了?!彼f著,,眼里帶點(diǎn)驕傲,。

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