最近一段時間的外賣大戰(zhàn)引發(fā)了熱議,,幾大外賣巨頭紛紛競爭,而茶飲卻意外成為了最大贏家,。
美團(tuán),、京東和阿里巴巴三大巨頭圍繞外賣市場展開新一輪激烈競爭。淘寶閃購與美團(tuán)外賣推出“滿25減21”,、“滿16減16”乃至“0元購”等重磅補(bǔ)貼活動,,瞬間點(diǎn)燃了全民消費(fèi)熱情,用戶流量堪比春運(yùn)高峰,。7月8日,美團(tuán)兩度刷新紀(jì)錄:當(dāng)天訂單量突破1億單,甚至一度因系統(tǒng)過載而崩潰,。
令人意想不到的是,,在這場平臺補(bǔ)貼狂歡中,茶飲股反而成了最大贏家,。港股新茶飲賽道個股集體走強(qiáng),,茶百道、古茗,、奈雪的茶和蜜雪集團(tuán)等品牌股價顯著上漲,。社交平臺上,“0元外賣”,、“0元奶茶”的曬單刷屏,,瑞幸、蜜雪冰城,、茶百道等奶茶品牌門店訂單堆積如山,,店員疲于奔命。餐盒供應(yīng)商恒鑫生活也因外賣大戰(zhàn)受益,,當(dāng)日股價大漲超16%,。
高盛數(shù)據(jù)顯示,僅6月單季度,,三巨頭在外賣領(lǐng)域的總投資額就達(dá)250億元,,遠(yuǎn)超以往。這次外賣大戰(zhàn)最終的贏家不是任何一個外賣平臺,,而是各家茶飲企業(yè),。
對于外賣平臺而言,補(bǔ)貼大戰(zhàn)是吸引用戶、搶占市場份額的重要手段,。然而,,不同商品對補(bǔ)貼的敏感度存在差異。高單價商品即使有補(bǔ)貼,,價格下降幅度在用戶眼中可能并不明顯,,難以激發(fā)購買欲望。而茶飲則不同,,一杯十幾元甚至更高價格的奶茶或咖啡,,通過補(bǔ)貼可降至一兩元,這種巨大的價格落差對用戶的刺激極為明顯,。因此,,茶飲成為外賣大戰(zhàn)中最好的載體,吸引了大量用戶參與外賣消費(fèi),,推動茶飲銷量爆發(fā)式增長,。
從季節(jié)因素來看,當(dāng)前正值全年最熱的時候,,人們身體對水分和清涼的需求急劇增加,。茶飲作為一種兼具解渴和消暑功能的飲品,在夏季自然成為大眾首選,。無論是行人,、白領(lǐng)還是戶外活動的人們,都渴望隨時喝上一杯清涼可口的茶飲來緩解燥熱,。外賣平臺敏銳捕捉到這一趨勢,,將補(bǔ)貼資源重點(diǎn)向茶飲傾斜,滿足消費(fèi)者需求,,實(shí)現(xiàn)平臺與消費(fèi)者的雙贏,。
近年來,茶飲行業(yè)展現(xiàn)出獨(dú)特的發(fā)展活力和市場魅力,。相較于其他餐飲業(yè)態(tài),,茶飲行業(yè)的上市公司數(shù)量最多,并且受到投資者和市場的廣泛歡迎與關(guān)注,。這些上市公司憑借其強(qiáng)大的品牌影響力,、完善的供應(yīng)鏈體系以及先進(jìn)的運(yùn)營管理模式,在市場競爭中占據(jù)有利地位,。當(dāng)外賣大戰(zhàn)爆發(fā)時,,這些茶飲上市公司能夠迅速響應(yīng),充分利用自身優(yōu)勢資源,,與外賣平臺展開深度合作,。由于茶飲上市公司在資本市場和媒體曝光度較高,,它們在外賣大戰(zhàn)中的表現(xiàn)更容易引起社會各界的關(guān)注和討論。
需要認(rèn)識到的是,,這種激烈的價格戰(zhàn)雖然短期內(nèi)能吸引大量用戶,、提升訂單量,但本質(zhì)上是對即時零售業(yè)務(wù)的再教育過程,。通過價格補(bǔ)貼,讓更多用戶了解并習(xí)慣通過外賣平臺即時購買所需商品的消費(fèi)模式,。一旦用戶對即時零售的認(rèn)知和消費(fèi)習(xí)慣被成功培養(yǎng)起來,,外賣大戰(zhàn)的熱度會逐漸降溫。對于茶飲企業(yè)來說,,這個階段至關(guān)重要,。它們需要在這個過程中不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)水平和品牌形象,,以留住那些在補(bǔ)貼期間被吸引過來的用戶,。