土特產(chǎn)店老板在展示榆皮面,。新華社記者呂夢琦攝

“那年頭,，人肚子里沒油水,，整天盼的是大魚大肉,，干巴巴一碗榆皮面,，沒菜只能硬往下咽,?！标愃卦f，再餓的時候他都沒覺得好吃過,。

20世紀(jì)50年代到80年代初,，陳素元摻雜著糧食足足吃了30多年榆皮面。直到1982年,，趙壁村推行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制,，他一家6口承包了8畝地，日子才有了好轉(zhuǎn),。他很快解決了溫飽,，還買了一臺黑白電視機，養(yǎng)大了4個兒女,，供他們念完了初中,。

日子一天天變好，兒女們相繼娶了親嫁了人,，但抖摟不掉的是榆皮面的味道,。2001年，有人上門踅摸榆皮面,，陳素元甚至有點轉(zhuǎn)不過彎來：“這么難吃的東西咋還有人買,？”

可看看村里的變化，一切又似乎變得很好理解,。

趙壁村有570戶1610口人,，在昔陽縣是個大村。40年前,，這里是一片低矮的石板房,，到縣城不通公路，步行得走4個小時,。

如今,，在精準(zhǔn)扶貧等政策推動下，趙壁村硬化了道路，投資600多萬元新建了中小學(xué),，衛(wèi)生院,、文體廣場、老年日間照料中心等樣樣齊全,，2018年人均收入達(dá)到8349元,，比10年前翻了近3倍。

“時代不同了,，人的口味也變了,。”曾經(jīng)人見人厭的榆皮面搖身變成稀罕的土特產(chǎn),，甚至進(jìn)入一些高檔酒店,，價格比上好的大米白面還要貴。陳素元又重新加工起了榆皮面,，賣給那些土特產(chǎn)商店,。

這是個辛苦活兒，陳素元一年只能加工五六百斤,。

在趙壁村,，有3戶人家做榆皮面，數(shù)陳素元名氣大,。隔三岔五,，他就推著小車到十公里外虎頭山景區(qū)的土特產(chǎn)店去送面，每斤7元錢,，一年能掙四五千元,。

“很多游客覺得榆皮面對身體好，走的時候都會買幾包,?！?0歲的土特產(chǎn)店老板張晶晶說,，她有時候也吃點榆皮面,，味道還不錯。