土特產(chǎn)店老板在展示榆皮面。新華社記者呂夢(mèng)琦攝

“那年頭,，人肚子里沒(méi)油水,，整天盼的是大魚(yú)大肉，干巴巴一碗榆皮面,，沒(méi)菜只能硬往下咽,。”陳素元說(shuō),，再餓的時(shí)候他都沒(méi)覺(jué)得好吃過(guò),。

20世紀(jì)50年代到80年代初，陳素元摻雜著糧食足足吃了30多年榆皮面,。直到1982年,，趙壁村推行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，他一家6口承包了8畝地,，日子才有了好轉(zhuǎn),。他很快解決了溫飽，還買了一臺(tái)黑白電視機(jī),，養(yǎng)大了4個(gè)兒女,，供他們念完了初中。

日子一天天變好,，兒女們相繼娶了親嫁了人,，但抖摟不掉的是榆皮面的味道。2001年,，有人上門踅摸榆皮面,，陳素元甚至有點(diǎn)轉(zhuǎn)不過(guò)彎來(lái)：“這么難吃的東西咋還有人買？”

可看看村里的變化,，一切又似乎變得很好理解,。

趙壁村有570戶1610口人，在昔陽(yáng)縣是個(gè)大村,。40年前,，這里是一片低矮的石板房，到縣城不通公路,，步行得走4個(gè)小時(shí),。

如今，在精準(zhǔn)扶貧等政策推動(dòng)下,，趙壁村硬化了道路,，投資600多萬(wàn)元新建了中小學(xué)，衛(wèi)生院、文體廣場(chǎng),、老年日間照料中心等樣樣齊全，2018年人均收入達(dá)到8349元,，比10年前翻了近3倍,。

“時(shí)代不同了，人的口味也變了,?！痹?jīng)人見(jiàn)人厭的榆皮面搖身變成稀罕的土特產(chǎn)，甚至進(jìn)入一些高檔酒店,，價(jià)格比上好的大米白面還要貴,。陳素元又重新加工起了榆皮面，賣給那些土特產(chǎn)商店,。

這是個(gè)辛苦活兒,，陳素元一年只能加工五六百斤。

在趙壁村,，有3戶人家做榆皮面,，數(shù)陳素元名氣大。隔三岔五,，他就推著小車到十公里外虎頭山景區(qū)的土特產(chǎn)店去送面,，每斤7元錢，一年能掙四五千元,。

“很多游客覺(jué)得榆皮面對(duì)身體好,，走的時(shí)候都會(huì)買幾包?！?0歲的土特產(chǎn)店老板張晶晶說(shuō),，她有時(shí)候也吃點(diǎn)榆皮面，味道還不錯(cuò),。