原標題：Qnews|小龍蝦學院首屆學生畢業(yè)就業(yè)率百分百收入可過萬

6月27日，此前引起熱議的“小龍蝦學院”——江漢藝術(shù)職業(yè)學院潛江龍蝦學院的首批35名學生正式畢業(yè),，被授予了普通?？飘厴I(yè)證書。30日,，北京青年報記者從江漢藝術(shù)職業(yè)學院潛江龍蝦學院了解到,，首批35名學生中，11人被成都的餐飲企業(yè)“相中”,，1人進入北京簋街的一家餐飲企業(yè)就業(yè),，6人選擇自主創(chuàng)業(yè)外，其余學生分別在重慶,、湖北等地就業(yè),，就業(yè)率達到了100%，薪資底薪普遍在6000元至12000元之間,。而尚未畢業(yè)的2018屆學生也已有多人被提前“預定”,。

小龍蝦學院學生上課情景

小龍蝦學院首屆35名學生畢業(yè)大部分走上燒蝦崗位

2017年7月，江漢藝術(shù)職業(yè)學院成立潛江龍蝦學院,，下設餐飲管理,、烹調(diào)工藝與營養(yǎng)、市場營銷三個普通大專學歷專業(yè),，學制兩年,。據(jù)了解，江漢藝術(shù)職業(yè)學院是國內(nèi)唯一一所設置小龍蝦學院,，開設小龍蝦課程的學校,。

江漢藝術(shù)職業(yè)學院開設小龍蝦學院的消息傳出后，引發(fā)很多網(wǎng)友關(guān)注,。如今,，兩年已經(jīng)過去。近日,，北青報記者了解到,，小龍蝦學院的首批35名學生已經(jīng)在6月27日正式畢業(yè)，拿到了普通?？飘厴I(yè)證書,。

據(jù)江漢藝術(shù)職業(yè)學院潛江龍蝦學院教務處處長王中秋介紹，早在今年的年初,，這批畢業(yè)生里就有大部分學員被“預定”,，其中有11人被成都的餐飲企業(yè)“相中”，1人進入了北京簋街的一家餐飲企業(yè)就業(yè),，6人選擇了自主創(chuàng)業(yè),，剩下的其他學員分別在重慶,、湖北等地就業(yè)，就業(yè)率達到了100%,。

王中秋告訴北青報記者,，這些學員中有從事餐飲管理的，更多的則是走上燒蝦崗位,，“他們有的在五星級飯店,，有的進入了‘蝦皇’、‘蝦老幺’這樣的連鎖餐飲企業(yè),，烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)的學生主要在后廚做大廚,，薪資相對高一點，薪資底薪普遍在6000元至12000元之間”,。

畢業(yè)生講述：到北京餐館當掌勺月收入底薪過萬元

畢業(yè)生喻大雙在今年4月份時就被北京的一家小龍蝦餐飲連鎖企業(yè)“相中”,，被預定掌勺做正宗的“潛江龍蝦”。喻大雙說,，在北京,，他負責做的就是潛江的油悶大蝦和蒜蓉大蝦。現(xiàn)在順利拿到畢業(yè)證后,，他的底薪將會達到萬元以上,。

而選擇自主創(chuàng)業(yè)的畢業(yè)生黃宇則告訴北青報記者，畢業(yè)前,，他就已經(jīng)在籌備自己的店了,，“我老家在宜昌，家里也有這個條件方便我開店,，所以就開了一家200多平方米的飯店,。”據(jù)黃宇介紹,，他所開的飯店小龍蝦是招牌,，除了小龍蝦，還有其他的家常菜,，“小龍蝦是我掌勺,，選了幾個熱門的烹飪方式列在菜單上。除了賣小龍蝦外,，我的店還有其他菜,，為此我還請了做其他菜的師傅?！爆F(xiàn)在黃宇在老家宜昌所開的店已經(jīng)步入正軌,，從開業(yè)到現(xiàn)在已經(jīng)兩個多月了，飯店的運營一直都很穩(wěn)定,，“賺的雖然不多,，但是一直都是不虧本的，對于一個新店,，現(xiàn)在的這種狀態(tài)我已經(jīng)很滿足了,。”

提到當初為何選擇來學做小龍蝦,，喻大雙表示,，“能邊吃邊學就是我選擇小龍蝦學院的一重要原因?！倍S宇則說,，因為興趣和市場需求。

在小龍蝦學院的學習讓做了老板的黃宇和黃宇的親朋嘗到了甜頭,，“我的一個妹妹看我開了店,，又吃了我做的蝦之后，跟我說,，明年她也要去我們學校學習,。”黃宇說,。

培養(yǎng)出的學生“供不應求”明年的畢業(yè)生已被“預定”大半

看到小龍蝦學院首屆學生畢業(yè)“被搶一空”的消息后,，不少網(wǎng)友也與黃宇的妹妹有了同樣的想法，在打聽江漢藝術(shù)職業(yè)學院成立潛江龍蝦學院的報名方式,。北青報記者了解到,，江漢藝術(shù)職業(yè)學院是經(jīng)湖北省人民政府批準成立、教育部備案的公辦全日制普通高等學校,，畢業(yè)后,，學生可以獲得教育部頒發(fā)的普通專科（大專）的文憑,。

學校的招生途徑包括單獨招生和統(tǒng)招,，每年的單獨招生在3月份左右。招生對象為具有湖北省戶籍的應往屆中職畢業(yè)生和往屆高中畢業(yè)生,，年齡需在40周歲以內(nèi),。學校會組織報名的學生進行文化課和專業(yè)技能的考核。而統(tǒng)招的學生則可直接通過每年的高考進行報名,，達到國家規(guī)定的分數(shù)線即可,。

北青報記者從江漢藝術(shù)職業(yè)學院的工作人員處獲悉，2017年,，學校原本計劃三個專業(yè)各招50人,，而實際共招生了86人。因為“供不應求”第二年學校招生的學生人數(shù)增加到100多人,，2019年學校計劃將招生增加到200人,。

學校工作人員說,，他們和湖北很多有小龍蝦業(yè)務的餐飲公司、酒店和度假村都有合作,，從現(xiàn)如今在市場上,，有三年工作經(jīng)驗的小龍蝦廚師，拿到3萬元至5萬元的月薪很常見,，他們非常受市場青睞,。而首批“小龍蝦學院”畢業(yè)生的就業(yè)情況也為學校接下來的擴招提供了信心。

教務處處長王中秋告訴北青報記者,，學校不只2017屆的學生就業(yè)率好,，現(xiàn)在還沒畢業(yè)的2018屆學生中，就有很多人被提前預定,，“就在今天,，就有一家江西的餐飲企業(yè)和我‘預定’了一名學生，他們要求學生12月份的時候到位,?！蓖踔星镎f，現(xiàn)在學校培養(yǎng)的學員真的是“供不應求”的,，“‘預定’需要排隊”,。

新晉老板黃宇也向北青報記者透露，自己已經(jīng)計劃和學校商議,，預定兩名學弟,、學妹到自己的店里掌勺。

專家：高端技能人才越來越成為市場上的“香餑餑”

看到小龍蝦學院首屆學生畢業(yè)的消息后,，不少網(wǎng)友都在評論中感嘆,，小龍蝦專業(yè)雖然聽起來不怎么高大上，但是貴在“接地氣”,，一畢業(yè)就能工作,，且工作好找，收入可觀,，“學做小龍蝦是一門出了校園就能上崗的手藝”,。

對此，中國教育科學研究院研究員儲朝暉認為,，近年來相關(guān)部門采取舉措為高等職業(yè)教育注入巨大活力,，高端技能人才越來越成為市場上的“香餑餑”。像“小龍蝦”這類職業(yè)教育在專業(yè)設置和培養(yǎng)過程中要實現(xiàn)可持續(xù),，必須遵守兩條剛性原則：一是要尊重市場,，有什么樣的市場需求就培養(yǎng)什么方向的學生；二是要尊重專業(yè),，專業(yè)設置不能無限向下窄化細化,，也不能針對某個具體工作對象設置專業(yè),。

儲朝暉說，如今江漢藝術(shù)職業(yè)學院的第一批學生雖然已經(jīng)畢業(yè)并順利就業(yè),，面對這些畢業(yè)生,，他想對給予一些忠告，“畢業(yè)不代表結(jié)束,，而應該是新起點，進入社會后要依據(jù)市場變化不斷拓展自己的視野與專業(yè)技能才能獲得良好的職業(yè)回報,?！?/p>

文/北京青年報記者王天琪張香梅