世界上存在既能吃飽還能減肥的主食嗎,？有人說,，存在的,，就是粗糧?？墒怯腥顺赃^一段時(shí)間的燕麥小米粥,，還搭配了紅薯和南瓜,，吃完總是感覺不舒服，體重沒降,，還得了胃病,。近年來，隨著健康觀念的普及,，粗糧逐漸成為餐桌上的“健康擔(dān)當(dāng)”,。吃粗糧確實(shí)好處不少，但是,，很多人將“粗糧”吃成“細(xì)糧”,。另外，吃太多粗糧也可能對(duì)腸胃有影響,?？茖W(xué)選擇和食用粗糧，才能真正實(shí)現(xiàn)養(yǎng)胃,、控糖,、減肥的目標(biāo)。

便秘沒好,，胃卻吃壞了

早在7000年前,，南方的華夏民族就開始以稻谷為主食了。水稻的原產(chǎn)國就在中國,，所以中國南方地區(qū)自古就是以大米為主食的,。

小米，古時(shí)稱為栗,。北方氣候比較干燥,，不適合水稻的種植。后來,，小麥從地中海地區(qū)引入,，經(jīng)過幾百年的改良，在中國北方扎下了根,，因此北方人以面食為主,。

選擇稻谷或小麥作為主食，是氣候和地理環(huán)境等多因素決定的,，并且經(jīng)過了數(shù)千年的歷史考驗(yàn),，養(yǎng)育中華民族到今天。根據(jù)達(dá)爾文物競(jìng)天擇的理論,，我們中國人吃米面是符合進(jìn)化論的,。

那么，現(xiàn)在為什么流行吃粗糧呢,？

粗糧是相對(duì)于精制米面而言的未深度加工的天然谷物,，主要分為三類：

第一類是全谷物類,，例如糙米、燕麥,、玉米,、蕎麥、黑米,，主要是保留麩皮,、胚芽和胚乳的作物；

第二類是雜豆類,，例如紅豆,、綠豆等；

第三類是塊莖類,，例如紅薯,、紫薯等。

吃粗糧的健康益處主要有四點(diǎn)：