一是粗糧的膳食纖維豐富,，能促進腸道蠕動，預(yù)防便秘,，降低結(jié)直腸癌風險,；

二是粗糧的維生素和礦物質(zhì)含量高，富含的B族維生素,、鎂,、鋅等營養(yǎng)素遠超精制谷物；

三是粗糧可以控糖,、護血管,，粗糧的升糖指數(shù)低，延緩血糖波動,，減少胰島素抵抗；

四是粗糧能增強飽腹感,，有助于控制體重,，降低肥胖相關(guān)疾病風險。

要注意的是,，并非所有看似“粗糙”的食物都是粗糧,，“偽粗糧”可能讓你血糖飆升,。以下兩類需特別注意：

糯性谷物：如糯米、糯玉米,、大黃米等,。糯玉米雖屬粗糧，但含有大量支鏈淀粉,，易被快速消化吸收,，升糖指數(shù)值高達85（普通玉米為55），升糖速度堪比白米飯,，糖尿病患者需警惕,，控糖人群建議選擇老玉米。

加工粗糧制品：典型如粗糧餅干,，這類餅干通常會為改善口感而添加大量油脂和糖,，熱量高。還有即食麥片,，部分產(chǎn)品經(jīng)膨化處理,，膳食纖維損失，且含糖量高,。

長期誤食“偽粗糧”會加速血糖波動,、肥胖風險增加，甚至加重腸胃負擔,。

此外,，四類人群不適合多吃粗糧。

第一類：消化功能較弱者

例如胃潰瘍,、胃炎患者,，粗糧纖維可能刺激胃黏膜，加重疼痛,。

第二類：術(shù)后恢復(fù)期人群

對術(shù)后恢復(fù)患者來說,，腸道需減少負擔，粗糧可能引發(fā)腹脹,、腹痛,。

第三類：缺鐵性貧血患者