“那個烤爐有一噸多重,走樓梯和電梯都運不到二樓的店里,。他等半夜商場所有人都下班后,,陪著工人一起從樓上用滑輪把爐子吊上去,,忙了整整一宿,。”第二天上班時,,張洋看見烤爐已經(jīng)安裝好了,。
玉素甫·居買說,父輩過去開大排檔,,管理方法就是老板帶頭干活兒,,員工一刻也不能閑著?!疤^粗放了,,老板不在有的員工就不主動干活兒,所以他得每天到店里盯著”,。
經(jīng)過朋友介紹,,玉素甫·居買聘用了具備多年管理經(jīng)驗的店鋪經(jīng)理。他運用專業(yè)知識,創(chuàng)新店鋪管理制度,,給每個崗位的員工都定好職責(zé),,“分內(nèi)的活兒干完就好,不用老板每時每刻都盯著,,用制度來管人”,。
不管是維吾爾族員工還是漢族員工,玉素甫·居買堅持和每一位員工交朋友,。廚師反映廚房環(huán)境太熱,,他立馬更換空調(diào)。
玉素甫·居買說,,自家菜的成本要比同類新疆餐廳高,,但售價卻差不多?!拔覀儗幙仙儋嵰稽c,,也要保證足夠高的品質(zhì)?!彼f,“‘阿迪力’在維吾爾語中,,就是公平公正的意思,。”
有一件事,,令玉素甫·居買的父親至今為兒子感到驕傲,。
2014年暑假,一家人到黃岡市英山桃花沖漂流,,漂流船行至一個急灣,,忽然看見前面一對情侶連人帶船倒翻在了河里,“當(dāng)時他想都沒想,,就直接跳進河里,,用盡全力,將他們拉了上來”,。
“從我的父輩開始,,阿迪力就是維吾爾族同胞在武漢的家,我會一如既往幫助他們在武漢生活,、工作,。”玉素甫·居買說,。
他計劃著,,創(chuàng)新新疆燒烤模式,開連鎖單品店。玉素甫·居買希望讓越來越多的人,,品嘗到更多更正宗的新疆美食,,看到更美麗的新疆。