“那個烤爐有一噸多重,，走樓梯和電梯都運不到二樓的店里。他等半夜商場所有人都下班后,，陪著工人一起從樓上用滑輪把爐子吊上去,，忙了整整一宿?！钡诙焐习鄷r,，張洋看見烤爐已經(jīng)安裝好了,。

玉素甫·居買說，父輩過去開大排檔,，管理方法就是老板帶頭干活兒,，員工一刻也不能閑著?！疤^粗放了,，老板不在有的員工就不主動干活兒，所以他得每天到店里盯著”,。

經(jīng)過朋友介紹,，玉素甫·居買聘用了具備多年管理經(jīng)驗的店鋪經(jīng)理。他運用專業(yè)知識,，創(chuàng)新店鋪管理制度,，給每個崗位的員工都定好職責，“分內(nèi)的活兒干完就好,，不用老板每時每刻都盯著,，用制度來管人”。

不管是維吾爾族員工還是漢族員工,，玉素甫·居買堅持和每一位員工交朋友,。廚師反映廚房環(huán)境太熱，他立馬更換空調(diào),。

玉素甫·居買說,，自家菜的成本要比同類新疆餐廳高，但售價卻差不多,?！拔覀儗幙仙儋嵰稽c，也要保證足夠高的品質(zhì),?！彼f，“‘阿迪力’在維吾爾語中,，就是公平公正的意思,。”

有一件事,，令玉素甫·居買的父親至今為兒子感到驕傲,。

2014年暑假，一家人到黃岡市英山桃花沖漂流,，漂流船行至一個急灣,，忽然看見前面一對情侶連人帶船倒翻在了河里，“當時他想都沒想，就直接跳進河里,，用盡全力,，將他們拉了上來”。

“從我的父輩開始,，阿迪力就是維吾爾族同胞在武漢的家,，我會一如既往幫助他們在武漢生活、工作,?！庇袼馗Αぞ淤I說。

他計劃著,，創(chuàng)新新疆燒烤模式,，開連鎖單品店。玉素甫·居買希望讓越來越多的人,，品嘗到更多更正宗的新疆美食,，看到更美麗的新疆。