“那個(gè)烤爐有一噸多重,走樓梯和電梯都運(yùn)不到二樓的店里。他等半夜商場(chǎng)所有人都下班后,,陪著工人一起從樓上用滑輪把爐子吊上去,,忙了整整一宿。”第二天上班時(shí),張洋看見(jiàn)烤爐已經(jīng)安裝好了。
玉素甫·居買說(shuō),,父輩過(guò)去開(kāi)大排檔,管理方法就是老板帶頭干活兒,,員工一刻也不能閑著,。“太過(guò)粗放了,,老板不在有的員工就不主動(dòng)干活兒,,所以他得每天到店里盯著”。
經(jīng)過(guò)朋友介紹,,玉素甫·居買聘用了具備多年管理經(jīng)驗(yàn)的店鋪經(jīng)理,。他運(yùn)用專業(yè)知識(shí),創(chuàng)新店鋪管理制度,,給每個(gè)崗位的員工都定好職責(zé),,“分內(nèi)的活兒干完就好,不用老板每時(shí)每刻都盯著,,用制度來(lái)管人”,。
不管是維吾爾族員工還是漢族員工,玉素甫·居買堅(jiān)持和每一位員工交朋友,。廚師反映廚房環(huán)境太熱,,他立馬更換空調(diào)。
玉素甫·居買說(shuō),,自家菜的成本要比同類新疆餐廳高,,但售價(jià)卻差不多?!拔覀儗幙仙儋嵰稽c(diǎn),,也要保證足夠高的品質(zhì)?!彼f(shuō),,“‘阿迪力’在維吾爾語(yǔ)中,就是公平公正的意思,?!?/p>
有一件事,令玉素甫·居買的父親至今為兒子感到驕傲,。
2014年暑假,,一家人到黃岡市英山桃花沖漂流,漂流船行至一個(gè)急灣,,忽然看見(jiàn)前面一對(duì)情侶連人帶船倒翻在了河里,,“當(dāng)時(shí)他想都沒(méi)想,就直接跳進(jìn)河里,,用盡全力,,將他們拉了上來(lái)”。
“從我的父輩開(kāi)始,,阿迪力就是維吾爾族同胞在武漢的家,,我會(huì)一如既往幫助他們?cè)谖錆h生活、工作,?!庇袼馗Αぞ淤I說(shuō)。
他計(jì)劃著,,創(chuàng)新新疆燒烤模式,,開(kāi)連鎖單品店。玉素甫·居買希望讓越來(lái)越多的人,,品嘗到更多更正宗的新疆美食,,看到更美麗的新疆。