“那個(gè)烤爐有一噸多重，走樓梯和電梯都運(yùn)不到二樓的店里。他等半夜商場(chǎng)所有人都下班后,，陪著工人一起從樓上用滑輪把爐子吊上去,，忙了整整一宿。”第二天上班時(shí)，張洋看見(jiàn)烤爐已經(jīng)安裝好了。

玉素甫·居買說(shuō),，父輩過(guò)去開(kāi)大排檔，管理方法就是老板帶頭干活兒,，員工一刻也不能閑著,。“太過(guò)粗放了,，老板不在有的員工就不主動(dòng)干活兒,，所以他得每天到店里盯著”。

經(jīng)過(guò)朋友介紹,，玉素甫·居買聘用了具備多年管理經(jīng)驗(yàn)的店鋪經(jīng)理,。他運(yùn)用專業(yè)知識(shí)，創(chuàng)新店鋪管理制度,，給每個(gè)崗位的員工都定好職責(zé),，“分內(nèi)的活兒干完就好，不用老板每時(shí)每刻都盯著,，用制度來(lái)管人”,。

不管是維吾爾族員工還是漢族員工，玉素甫·居買堅(jiān)持和每一位員工交朋友,。廚師反映廚房環(huán)境太熱,，他立馬更換空調(diào)。

玉素甫·居買說(shuō),，自家菜的成本要比同類新疆餐廳高,，但售價(jià)卻差不多?！拔覀儗幙仙儋嵰稽c(diǎn),，也要保證足夠高的品質(zhì)?！彼f(shuō),，“‘阿迪力’在維吾爾語(yǔ)中，就是公平公正的意思,?！?/p>

有一件事，令玉素甫·居買的父親至今為兒子感到驕傲,。

2014年暑假,，一家人到黃岡市英山桃花沖漂流，漂流船行至一個(gè)急灣,，忽然看見(jiàn)前面一對(duì)情侶連人帶船倒翻在了河里,，“當(dāng)時(shí)他想都沒(méi)想，就直接跳進(jìn)河里,，用盡全力,，將他們拉了上來(lái)”。

“從我的父輩開(kāi)始,，阿迪力就是維吾爾族同胞在武漢的家,，我會(huì)一如既往幫助他們?cè)谖錆h生活、工作,?！庇袼馗Αぞ淤I說(shuō)。

他計(jì)劃著,，創(chuàng)新新疆燒烤模式,，開(kāi)連鎖單品店。玉素甫·居買希望讓越來(lái)越多的人,，品嘗到更多更正宗的新疆美食,，看到更美麗的新疆。