看著家中幾十年的老店生意興隆,，但父母卻得天天守著親力親為，忙起來就沒日沒夜,，玉素甫·居買決定,，用自己所學的知識把家里的生意做大，也借助這扇窗口讓更多的人了解新疆,。

“別人的餐廳能開到全國連鎖,，而我們家?guī)资陙硪恢笔莻€體戶的經(jīng)營模式?！睂W市場營銷專業(yè)的他有意創(chuàng)新管理模式,，幾個月里,，玉素甫·居買天天跑市場了解行情,，不久就成立了餐飲公司。

2015年夏天,，父母的資助加上自己貸款70萬元,，他租下漢口城市廣場一間700平方米的店鋪，沿用了家中的店名“阿迪力”,，主打新疆主題餐飲,。

一年多里，他到北京,、上海,、深圳等城市，考察知名的新疆主題餐廳,，包括前臺迎候用語,、菜品、擺盤等,，從零學起,。

玉素甫·居買覺得，一道新疆菜,，就是一扇傳遞新疆文化的窗口,。

玉素甫·居買始終牢記父親的教誨：生意不管做大做小，誠信不能丟,。

為了從源頭上保證食材品質(zhì),，他沿用了與父親合作20多年的一家新疆供貨商，所需的羊肉全部從老家定期空運,，盡管這會增加成本,，但卻保證了菜的口感和新鮮,。

玉素甫·居買介紹，烤肉串使用的螺絲椒,、孜然等作料,，也全部從老家空運過來，“不同產(chǎn)地味道上的差別會很大”,。

每道菜推出前,，玉素甫·居買都會試吃，從菜品,、顏色,、口感上進行分析品評，不達標者一律不上,。

慢慢地,，阿迪力新疆主題餐廳打響了名聲。去年,，父親將原來的兩家老店一并交給玉素甫·居買打理,。他介紹，目前3家新疆主題餐廳的年流水額近千萬元,。

在阿迪力餐廳執(zhí)行總經(jīng)理張洋看來,，玉素甫·居買特別能吃苦。以前,，店里只有一個固定的馕坑用來烤肉,，“到店的客人多了，效率就很低”,。去年,，玉素甫·居買找到濟南一家烤爐廠，定制了可移動的烤爐,。