趴在床底天天偷看外婆的臘八豆,，慢慢看它長出白毛,，生出菌絲。幾天后,，外婆將豆子取出,，加入煮豆的水，拌入食鹽,、花椒,、生姜末、辣椒粉,、白酒,，密封于陶壇。

臘八前后,，臘八豆大功告成,，用它烹制菜肴，咸香鮮美,，口舌生津,。湖南人圍繞臘八豆做文章，令外地人咋舌,，臘八豆炒大蒜,，臘八豆開湯，臘八豆炒雞蛋，臘八豆蒸排骨,，臘八豆蒸臘魚,、臘肉、臘雞……花樣百出,。

托外婆的福,，我愛上臘八豆，并吃過許多手工臘八豆,。與腐乳,、臘魚臘肉一樣，不同的制作者,、不同的時辰，會產(chǎn)生不同的風味,，少有絕對相同者,。傳統(tǒng)手工的奇妙之處，是具有機械化生產(chǎn)所欠缺的豐富性和變化性,，就像你不可能踩住流水,，你也踩不住同樣的手工。

寒冬臘月,，辛勞一年的人們慢慢歸巢，農(nóng)事打烊,，余事待春,。是時候回到父母身旁，是時候兒女繞膝,，圍爐烤火共話家常,。

臘八的歡聚剛剛好。

那些飄蕩在臘八節(jié)上空的味道,，喜慶,，吉祥，圓滿,。一豆一粥一肉牲,，皆是漫長農(nóng)業(yè)社會里人們對祖先與神靈的最高祭禮，掠過千年時間,，演變成今天飽含人情溫暖的冬日狂歡,。

文/陳曉丹視頻來源：湖南都市，央視財經(jīng)視頻編輯：一水