可見，面對一碗臘八粥,，天下人稚氣如一,。

喝粥的幸福，于孩童而言,，是味覺的快感,。看著七彩的粥在鍋里咕咕沸騰,，像在挑釁“來吃我呀來吃我呀,！”待他們捧起碗，就真的稀里嘩啦吃個痛快，末了再用舌頭狠狠掃一圈碗底,。

于長輩而言，喝粥是團圓的喜悅,、節(jié)儉的教育,。臘八過后,，春節(jié)在望,，沒有什么比合家團圓更讓人高興，搜羅碗櫥里沒吃完的五谷雜糧,，合成一鍋,，也是他們對小輩無聲的節(jié)儉教育。

粥有多余,，可分送親友,。相傳臘八粥是紀念佛祖成道的供品，以十八種干果象征十八羅漢,，寺院有臘八施粥的習俗,，故民間贈臘八粥就有了最美的祝福。

臘八粥是中國人共同的美食,，若說湖南絕無僅有的,，非臘八豆莫屬。這種三湘風味小食盛行湘楚之地,，食材普通,，初看毫不起眼。

上世紀70年代,，長沙馬王堆西漢古墓出土一個陶罐,，底部殘留著大豆和碎姜的黑色塊狀物，經(jīng)鑒定為臘八豆,。人們大為吃驚,，原來湖南的臘八豆竟有2000年以上的制作和食用史，原來它是最被忽視的骨灰級美食,。

過去的湖南女人,，很多有制作臘八豆的絕技，如果連臘八豆都不會做,，證明這女子不事庖廚,，能干指數(shù)不高。

小時候看外婆做臘八豆,，漫長的制作從立冬后開始。她將顆粒飽滿的大豆提前泡軟,，撈出,，入鍋,，蒸熟，攤涼,，入袋,，圍裹于床下稻草堆中，任其發(fā)酵,。