可見,，面對一碗臘八粥，天下人稚氣如一。

喝粥的幸福,，于孩童而言,，是味覺的快感,?？粗卟实闹嘣阱伬锕竟痉序v，像在挑釁“來吃我呀來吃我呀,！”待他們捧起碗,，就真的稀里嘩啦吃個(gè)痛快，末了再用舌頭狠狠掃一圈碗底,。

于長輩而言，喝粥是團(tuán)圓的喜悅,、節(jié)儉的教育,。臘八過后，春節(jié)在望，沒有什么比合家團(tuán)圓更讓人高興,，搜羅碗櫥里沒吃完的五谷雜糧,，合成一鍋，也是他們對小輩無聲的節(jié)儉教育,。

粥有多余,，可分送親友。相傳臘八粥是紀(jì)念佛祖成道的供品,，以十八種干果象征十八羅漢，寺院有臘八施粥的習(xí)俗,，故民間贈(zèng)臘八粥就有了最美的祝福,。

臘八粥是中國人共同的美食，若說湖南絕無僅有的,，非臘八豆莫屬,。這種三湘風(fēng)味小食盛行湘楚之地，食材普通,，初看毫不起眼,。

上世紀(jì)70年代，長沙馬王堆西漢古墓出土一個(gè)陶罐,，底部殘留著大豆和碎姜的黑色塊狀物,，經(jīng)鑒定為臘八豆。人們大為吃驚,，原來湖南的臘八豆竟有2000年以上的制作和食用史,，原來它是最被忽視的骨灰級美食。

過去的湖南女人,，很多有制作臘八豆的絕技,，如果連臘八豆都不會(huì)做，證明這女子不事庖廚,，能干指數(shù)不高,。

小時(shí)候看外婆做臘八豆,，漫長的制作從立冬后開始,。她將顆粒飽滿的大豆提前泡軟，撈出,，入鍋,，蒸熟，攤涼,，入袋,，圍裹于床下稻草堆中，任其發(fā)酵。