奶茶里的“珍珠”有毒?

奶茶一直受到人們的喜愛，特別是珍珠奶茶的熱度持續(xù)攀升,。不少人喜歡它的原因在于里面有Q彈的“珍珠”，嚼起來非常筋道,。然而最近,，珍珠奶茶上了熱搜，理由是制作“珍珠”的原料——木薯含有毒性,。那么,，珍珠奶茶里的“珍珠”吃了之后真的不利于身體健康嗎?

其實，奶茶里的“珍珠”是以淀粉為主要原料制成的粉圓產品,，木薯粉就是最常用的一種,。公開資料顯示，木薯營養(yǎng)價值高,，鮮木薯的碳水化合物含量高達38%,，且含有豐富的礦物質元素。

“木薯可分為苦木薯和甜木薯,。甜木薯毒素含量極低,，苦木薯中則含有亞麻仁苦苷，在胃酸作用下會產生一種神經毒劑——氫氰酸,?！敝袊r業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅介紹，“甜木薯需剝掉外皮,，洗凈后煮熟再吃,。而苦木薯則一定要經過去毒處理后再煮熟了吃。生吃木薯或吃了沒有煮熟的木薯,，就會有中毒的風險。民間說‘吃木薯會醉人’,，其實就是輕微中毒,。”

朱毅表示,，市場上正規(guī)銷售的木薯粉,，都經過了“脫毒”處理。況且,，“珍珠”在加入奶茶之前都會煮熟,，所以可以放心食用。

櫻桃核能毒死人?

患者劉某吞下整個櫻桃后不久,，便出現(xiàn)腹痛,、頭昏腦漲的現(xiàn)象。對此,，有人稱因為櫻桃核中含有氰甙,，它與胃酸結合發(fā)生反應后,，會產生劇毒氰基離子，從而導致氰化物中毒,。