1.疫情防控期間,，單位食堂環(huán)境如何防范,？

（1）保持環(huán)境清潔,。學校、托幼機構(gòu),、養(yǎng)老機構(gòu),、建筑工地等集體用餐單位食堂內(nèi)的公共接觸物品（如水龍頭、門把手,，臺面等）要及時清洗和消毒,。可用濃度為500mg/L的含氯消毒劑弄濕抹布后擦拭,，這種消毒方式也適應(yīng)于居家環(huán)境物體表面的消毒,。

（2）保持食堂內(nèi)空氣流通，經(jīng)常開窗通風換氣,。

（3）保持食物加工操作間清潔干燥,，及時清理廚余垃圾。

2.疫情期間單位食堂工作人員如何防范,？

（1）加強對食堂工作人員的健康監(jiān)測,，若出現(xiàn)新型冠狀病毒感染的肺炎可疑癥狀（發(fā)熱,、咳嗽、咽痛,、胸悶,、呼吸困難等呼吸道癥狀以及乏力、惡心嘔吐,、腹瀉,、頭痛、結(jié)膜炎,、輕度四肢或腰背部肌肉酸痛等）要及時隔離就醫(yī),，不要帶病上班。

（2）勤洗手,。最好使用洗手液（肥皂）用流動水充分洗手,，工作期間也可使用免洗消毒液消毒手。

（3）工作人員工作期間做好個人防護,。除穿戴必要的工作服（帽）外,，要帶好防護口罩。

3.單位食堂（家庭）食材采購和儲存應(yīng)注意什么？

（1）要到正規(guī)的菜市場、超市等采購食材并做好個人防護,。不購買,、不食用野生動物等“野味”，不自行宰殺活畜禽,，不烹飪來源不明的畜禽肉及其制品,。