謠言：

疫情期間吃水果必須削皮。

辟謠：

水果中蘊含豐富的維生素,、礦物質(zhì)等成分,，每天攝入一定量的水果是有益于身體健康。目前,在新型冠狀病毒的防控階段,，很多人擔(dān)心買回家的水果被病毒污染,，認(rèn)為吃水果必須削皮才能保證自身安全。這種說法對不對呢,？

新型冠狀病毒是一種動物性病毒,，主要通過呼吸道飛沫和密切接觸兩種方式傳播給其他人,，而在水果蔬菜上存活的可能性很小[1],，至今還沒有因食用水果蔬菜導(dǎo)致人類感染新型冠狀病毒的報道[2]。再者,，水果在食用前大家都會清洗,。采用流動的水對水果進(jìn)行15-30秒的沖洗可有效減少水果表面的農(nóng)藥殘留、細(xì)菌病毒的污染[3],。所以,，食用洗干凈的水果都是安全的，不會有傳染病毒的可能,。

其實,，很多水果果皮含很有營養(yǎng)成份，而且這些成份具有保健作用,。如葡萄皮中含有白藜蘆醇和花青素,，白藜蘆醇具有降血脂、預(yù)防動脈硬化,、增強免疫力的作用,，花青素則有強抗氧化、抗突變,、保護(hù)心血管等功能,。我們常吃的蘋果的果皮中含有膳食纖維和維生素C，蘋果皮中的維生素C含量竟然接近整個果實含量的一半,。膳食纖維能夠促消化,，維生素C可以抗氧化、增強免疫力,。帶皮食用這類水果會更有營養(yǎng)價值,。當(dāng)然，帶皮吃水果的口感欠佳，追求營養(yǎng)還是口感,，大家可以自由選擇,。

所以，疫情期間吃水果去皮是不必要的,，去不去皮都不會有感染新型冠狀病毒的風(fēng)險,，通常情況下帶皮吃水果更營養(yǎng)。（許東）

[1]賈明,王虹,宋春利,等.新型冠狀病毒肺炎文獻(xiàn)整理及研究概述[J].陜西醫(yī)學(xué)雜志,2020,49(03):259-263,266.

[2]李士雪,單瑩.新型冠狀病毒肺炎研究進(jìn)展述評[J].山東大學(xué)學(xué)報(醫(yī)學(xué)版),1-7.

[3]王雅蕙.針對大學(xué)生群體的水果清洗機設(shè)計研究[D]:北京理工大學(xué),2016.