謠言：

疫情期間吃水果必須削皮。

辟謠：

水果中蘊(yùn)含豐富的維生素,、礦物質(zhì)等成分,，每天攝入一定量的水果是有益于身體健康。目前,在新型冠狀病毒的防控階段,，很多人擔(dān)心買回家的水果被病毒污染,，認(rèn)為吃水果必須削皮才能保證自身安全。這種說法對(duì)不對(duì)呢,？

新型冠狀病毒是一種動(dòng)物性病毒,，主要通過呼吸道飛沫和密切接觸兩種方式傳播給其他人,，而在水果蔬菜上存活的可能性很小[1]，至今還沒有因食用水果蔬菜導(dǎo)致人類感染新型冠狀病毒的報(bào)道[2],。再者,，水果在食用前大家都會(huì)清洗。采用流動(dòng)的水對(duì)水果進(jìn)行15-30秒的沖洗可有效減少水果表面的農(nóng)藥殘留,、細(xì)菌病毒的污染[3],。所以，食用洗干凈的水果都是安全的,，不會(huì)有傳染病毒的可能,。

其實(shí)，很多水果果皮含很有營(yíng)養(yǎng)成份,，而且這些成份具有保健作用,。如葡萄皮中含有白藜蘆醇和花青素，白藜蘆醇具有降血脂,、預(yù)防動(dòng)脈硬化,、增強(qiáng)免疫力的作用，花青素則有強(qiáng)抗氧化,、抗突變,、保護(hù)心血管等功能。我們常吃的蘋果的果皮中含有膳食纖維和維生素C,，蘋果皮中的維生素C含量竟然接近整個(gè)果實(shí)含量的一半,。膳食纖維能夠促消化，維生素C可以抗氧化,、增強(qiáng)免疫力,。帶皮食用這類水果會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。當(dāng)然,，帶皮吃水果的口感欠佳,，追求營(yíng)養(yǎng)還是口感，大家可以自由選擇,。

所以,，疫情期間吃水果去皮是不必要的，去不去皮都不會(huì)有感染新型冠狀病毒的風(fēng)險(xiǎn),，通常情況下帶皮吃水果更營(yíng)養(yǎng),。（許東）

[1]賈明,王虹,宋春利,等.新型冠狀病毒肺炎文獻(xiàn)整理及研究概述[J].陜西醫(yī)學(xué)雜志,2020,49(03):259-263,266.

[2]李士雪,單瑩.新型冠狀病毒肺炎研究進(jìn)展述評(píng)[J].山東大學(xué)學(xué)報(bào)(醫(yī)學(xué)版),1-7.

[3]王雅蕙.針對(duì)大學(xué)生群體的水果清洗機(jī)設(shè)計(jì)研究[D]:北京理工大學(xué),2016.