謠言：

疫情期間吃水果必須削皮,。

辟謠：

水果中蘊含豐富的維生素,、礦物質(zhì)等成分,，每天攝入一定量的水果是有益于身體健康,。目前,在新型冠狀病毒的防控階段，很多人擔心買回家的水果被病毒污染,，認為吃水果必須削皮才能保證自身安全,。這種說法對不對呢？

新型冠狀病毒是一種動物性病毒,，主要通過呼吸道飛沫和密切接觸兩種方式傳播給其他人,，而在水果蔬菜上存活的可能性很小[1]，至今還沒有因食用水果蔬菜導致人類感染新型冠狀病毒的報道[2],。再者,，水果在食用前大家都會清洗。采用流動的水對水果進行15-30秒的沖洗可有效減少水果表面的農(nóng)藥殘留,、細菌病毒的污染[3],。所以，食用洗干凈的水果都是安全的,，不會有傳染病毒的可能,。

其實，很多水果果皮含很有營養(yǎng)成份,，而且這些成份具有保健作用,。如葡萄皮中含有白藜蘆醇和花青素，白藜蘆醇具有降血脂,、預防動脈硬化,、增強免疫力的作用，花青素則有強抗氧化,、抗突變,、保護心血管等功能。我們常吃的蘋果的果皮中含有膳食纖維和維生素C,，蘋果皮中的維生素C含量竟然接近整個果實含量的一半,。膳食纖維能夠促消化，維生素C可以抗氧化,、增強免疫力,。帶皮食用這類水果會更有營養(yǎng)價值。當然,，帶皮吃水果的口感欠佳,，追求營養(yǎng)還是口感,，大家可以自由選擇。

所以,，疫情期間吃水果去皮是不必要的,，去不去皮都不會有感染新型冠狀病毒的風險，通常情況下帶皮吃水果更營養(yǎng),。（許東）

[1] 賈明, 王虹, 宋春利, 等. 新型冠狀病毒肺炎文獻整理及研究概述[J]. 陜西醫(yī)學雜志,2020, 49 (03): 259-263,266.

[2] 李士雪, 單瑩. 新型冠狀病毒肺炎研究進展述評[J]. 山東大學學報(醫(yī)學版),1-7.

[3] 王雅蕙. 針對大學生群體的水果清洗機設計研究[D]: 北京理工大學,2016.