小麥

早已徹底俘獲了黃河沿岸居民的胃和心

以河南省為例

糧食產(chǎn)量占全國1/10以上

不僅能在喂飽本省人民的同時遠(yuǎn)銷海內(nèi)外

還是中國最大的餅干,、方便面生產(chǎn)基地

▲河南周口，農(nóng)場工人在翻曬小麥,。圖/視覺中國

雖然廣大山區(qū)的土層較薄

但土地從不虧待勤勞的人

云貴高原和黃土高原或許種不出五常大米

卻正好對上了洋芋（土豆）的脾氣

▲貴州威寧農(nóng)家的烤土豆,。攝影/李光榮

在“從吃飽到吃好”的轉(zhuǎn)變之路上

土豆展現(xiàn)出了驚人的可塑性

碾泥、攤餅,、炸塊兒,、做粉絲

絲毫不輸給小麥

▲廣州市增城小樓鎮(zhèn)小孩在開心地收土豆。攝影/盧文