作為湖北省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的房縣黃酒釀造距今已有千年歷史,，時(shí)至今日，房縣依然保留著家家戶(hù)戶(hù)釀造黃酒的習(xí)俗,。

為全面激活黃酒發(fā)展的新引擎,，近年來(lái)，房縣大力度落實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，助力精準(zhǔn)扶貧,，村民因酒走上了致富路。

釀造一壺好酒

“從我父親一輩就開(kāi)始釀酒,，至今已經(jīng)有近30年了,，黃酒生產(chǎn)量從開(kāi)始的每年幾百斤到現(xiàn)在的十幾萬(wàn)斤，一年產(chǎn)值可達(dá)百萬(wàn),?！?0月28日上午，在湖北省十堰市房縣土城鎮(zhèn)土城村“三碗不過(guò)崗”酒坊,，幾名工人在黃酒制作車(chē)間里忙碌著,，酒坊負(fù)責(zé)人鮮艷對(duì)記者說(shuō)。

村民在制作黃酒（陳明攝）

“三碗不過(guò)崗”是該村最早做黃酒的作坊,，也是致富帶頭的作坊,。村民看到黃酒能致富脫貧，紛紛仿效,。

房縣黃酒好在哪里,？房縣黃酒歷史悠久，聞名于西周,，興盛于唐朝,。被譽(yù)為“詩(shī)經(jīng)和黃酒的故鄉(xiāng)”的房縣，地處中國(guó)的地理中心點(diǎn),，兼具中國(guó)四大物種基因庫(kù),，具有得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和釀造美酒必須的氣候優(yōu)勢(shì)。釀造房縣黃酒“五要素”缺一不可：神農(nóng)架山系和境內(nèi)青峰山斷裂帶的優(yōu)質(zhì)泉水,；生長(zhǎng)周期長(zhǎng)達(dá)六個(gè)月的高海拔地產(chǎn)糯稻,；當(dāng)?shù)鬲?dú)有的蓼草酒粬,；傳承千年的古法釀造工藝；神秘的北緯32度地理氣候環(huán)境和不間斷釀造傳承孕育的微生物群落,。

正因?yàn)槿绱?，房縣黃酒釀造工藝是湖北省非遺文化保護(hù)品牌，是國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)的地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,。

土城村航拍（陳明攝）

土城黃酒村（陳明攝）