別看老蔡現(xiàn)在說起來小麥的品種和指標(biāo)頭頭是道,，可在2015年剛干這一行的時(shí)候,，他也吃過虧。那會(huì)兒大家只追求小麥產(chǎn)量,，對(duì)品質(zhì)卻沒有概念,，一個(gè)村子里能有十多個(gè)不同品種的小麥，老蔡照單全收后,，送去企業(yè)才發(fā)現(xiàn)根本賣不上價(jià),。

安徽潁上縣源豐農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人蔡俊軍：根本就分不清哪些是優(yōu)質(zhì)小麥，是企業(yè)要的,，哪些是普通小麥,，就因?yàn)檫@個(gè)，我第一次收,，最后虧了3萬多塊錢,。

安徽潁上縣農(nóng)技推廣中心副主任胡冠麟：之前我們種植小麥都是按農(nóng)民大戶自己的意愿，想種什么品種,，種什么品種,。然后收購(gòu)起來都是各個(gè)品種混雜著收，小麥的品質(zhì)得不到保障,，強(qiáng)筋不強(qiáng),，弱筋也不弱。

當(dāng)老蔡這樣的糧食經(jīng)濟(jì)人把握到市場(chǎng)動(dòng)向,，把目光聚焦到小麥品質(zhì)的時(shí)候,，潁上縣也開始在全縣推廣種植優(yōu)質(zhì)專用小麥，鼓勵(lì)大戶按照企業(yè)需求種植,，并給予每畝地30元的補(bǔ)貼,。老蔡的收糧經(jīng)里，除了優(yōu)質(zhì)又多了一個(gè)關(guān)鍵詞：訂單。